先月は苺のチーズケーキをご紹介しました。

チーズケーキが好きすぎて、またまたチーズケーキレシピです。
ほとんど苺のチーズケーキと同じ工程でとっても簡単ですよ♪

↓「抹茶とクランベリーのチーズケーキ」

抹茶に酸味のあるクランベリーを合わせるという発想は、昔の私には全くなく。
教えていただいたのは、長年お世話になっている師匠、ティルナノーグのくみこさんから。

最初に、この組み合わせのデザートを頂いたとき、大感激しました。

ティルナノーグプロデュースの倉敷の美観地区の店（現在は閉店しています）の厨房でスタッフの1人として働いていたころ、デザートに抹茶ソースとクランベリーの組み合わせをお出しするのが嬉しくて嬉しくて。
お客様、びっくりしてくださるかな（笑）などとウキウキしていました。

当時は夜のビアガーデンの料理のレシピ開発（私はお酒に合う料理担当で・・・笑）を担当して、夜もモリモリ作っていました。

懐かしい・・・。
倉敷美観地区が、めちゃくちゃ元気で。
マスクなしでみんなで大笑いしてよく食べてよく働いた。
このコロナの時代が早く過ぎますように。

・・・・・

話が大きく脱線してしまいましたが、以来、抹茶とクランベリーは、私の中では定番となりました。

↓いつも通りの簡単レシピ
グラハムビスケットを砕いて。

バターを入れて混ぜ、型に入れてラップを敷いた上から手でおさえて。

あとは、1つのボウルに材料を入れてぐるぐるしていくだけ！

クランベリーも入れて・・・。

焼くだけです。

クランベリー大好きなので、ぎっしり入れてしまいましたが（笑）、もっと量すくなくてもいいです。
お好みで。

これは、もちろん、紅茶や珈琲にも合いますが、素敵に赤ワインとも合うので。

大人のデザートとしても楽しんでいただけるかと思います。
（クランベリーとチーズと赤ワイン・・・最高ですっ）

しっかり冷やして、冷蔵庫で翌日以降にカットしてお楽しみください。
（チーズケーキは、置けばおくほど美味しいですよね～）

cottaさんの美味しい製菓材料で。おうちでおかし作り楽しんでください。

↓「抹茶とクランベリーのチーズケーキ」

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