料理家の「かめ代。」です。

毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、ヘルシーな鶏ささみを海苔巻き唐揚げに。
唐揚げといっても、片栗粉をまぶして大さじ１の油で焼くだけ。お弁当のおかずにぴったりです！
夏野菜の茄子とピーマンは、桜海老といっしょに味噌炒め。
海老味噌の香りが食欲をそそります＾＾

大さじの油で簡単！「ささみ海苔巻き揚げ」「なすピーマンの海老味噌炒め」２品弁当

今回もとても簡単です。鶏ささみの筋を取って食べやすく切ったら・・・
（↓なぜかボケててすみません＾＾；今回はこうして均等な大きさになるよう切ってみました。鶏ささみの大きさにより調整してくださいね）

調味料と片栗粉をもみこんで・・・
（肉にもみこむ片栗粉は、肉をしっとりさせる効果と、表面の海苔をくっつきやすくする効果があります）

海苔を巻いて・・・

表面にも片栗粉をまぶして焼きます。
（表面にまぶす片栗粉は、カリッとうまみを逃さないように焼く効果があります）

少ない油でも、ちゃんと唐揚げ風になりますよ♫

残っている油と唐揚げのうまみも利用しますので、フライパンは洗わずに、ピーマンと茄子を炒めて副菜作り。
フライパン１つで次々作っていくと、フライパンに残っている油や調味料も利用でき、フライパンが温まったままなので、洗う時間だけでなく、光熱費の削減にもなりますので、本当に朝嬉しいのです（フライパン１つレシピ大好きです）＾＾

詰め方も、いつも通り。
ごはんは、なだらかに斜めになるように詰めると・・・。

メインの海苔巻き唐揚げがきれいに固定して詰めることができます。
（下にも２つ寝かせて詰めています）

あとは、空いたところに、形のはっきりしない副菜をギッシリ詰めればいいだけ！

色あいが地味なときは、白いりごまをパラパラと。ごはんにも赤い梅干しを。

詳しいレシピと分量はこちらから。

大さじの油で簡単！「ささみ海苔巻き揚げ」「なすピーマンの海老味噌炒め」２品弁当