最近毎日「米粉パン」を焼いています。
混ぜて1次発酵するだけの米粉パンだったら、「あ！パンがないな」という日にも、すぐに作れるというのが嬉しいもの。
もともとパン作りはとっても苦手な私ですので！全く欲張らず！
成形パンはとりあえず2つだけできたらよいと思っていまして。
ひとつめは、米粉の惣菜パン。これはピザパンだけできたらまずは満足（笑）！という、非常にハードルの低い私です。上に具をのせて焼くだけ。美味しくて楽でたまりません。
↓小さいピザパンと大きめピザパン。我が家の定番になりました。具をかえたら無限大なので嬉しいです。
もうひとつは、シンプルな丸パン。
そのまま食べたり、具をサンドしたり、丸パンはとっても重宝。
米粉パンは様々な技があって、ワクワクするようなマニアックさも色々ありますが、
とにかく、
「作りやすいかどうか」
という、1点集中（笑）で、ひたすら試作しております。
肩を痛めてから（鍛えずに大量調理をすると、こういうバチがあたります・・・。ちゃんと鍛えて筋肉をつけてから料理をしなければ・・・。）手でこねるという作業をするのがつらいので、もっともシンプルな米粉パン作りで。
↓米粉や粉類、ドライイースト、塩、砂糖を泡立て器で混ぜて
ぬるま湯を入れて混ぜて、油も入れて混ぜて。
オオバコ（サイリウムハスク）を入れて混ぜて水分を吸う前に最初だけ泡立て器で手早く混ぜて。
ドロドロしてきたら、ヘラにもちかえて混ぜながらひとまとめにする・・・というのが、私でも無理なくできる手順だという結論になり、最近はこれを基本にしています。
ここまで5～6分。しっかり混ぜたり、こねたりすると、また別の食感が生まれて素敵ですが、
「作りやすさ」1点集中！ 私にとっての最初の成形パンはこれで決定！
分割するときは、粉ではなく、手に油をとると、やわらかい生地もくっつきません。
米粉パンは乾燥しやすいので、油をつけると米粉の乾燥も防ぐ。さらに楽！
粉がとびちったりしないので、米油を常備していつも作業しています。とても早い！
↓きなこを入れて香ばしく焼いてみたり、あれこれと試作してみましたが、
↓こちらは、きなこぱん。色をこんがりとつけたくて焼きすぎてしまった・・・＾＾：
米粉パンは焼き色が付きにくい。
ということは、なんて白パンにむいているのだろう！と、白ぱんを軸にして、あれこれと作っています。
計量しやすくて、分割しやすくて、混ぜて1次発酵するだけ！
とびきりではないかもしれないけれど、ちゃんと美味しい白ぱん。
レシピお伝えできるようにもう少し試作します。
また、近々お伝えします！
それにしても、あんなにパン作りが苦手だったのに、こんなにパン作りが楽しくなるなんて、本当にわからないものですね。肩が痛くても作れる米粉パンのおかげ。
なんと、早いもので今日で8月が終わりですね。
大好きな秋がきます。
秋生まれの私は、1年で1番秋が好きです。季節を楽しみたいものです。
みなさま、今日もよい1日をお過ごしください。
以前の記事にコメントを頂いていて！ありがとうございます～！
お返事が遅くなってしまって申し訳ありません。
♫naoさん～
NHK Eテレ放送の、倉敷市児島「ティルナノーグ」の記事にコメントありがとうございます。
見てくださって本当に嬉しいです。
そうです。ずっとこちらのブログでご紹介していた、あのティルナノーグです。まさか全国放送で流れるなんて思ってもみませんでした。楽しんでくださって嬉しいです！
娘さんのお弁当も！毎週の2品弁当連載、参考になるものがあったらよいのですが＾＾
まーママさん～♫
お名前みるだけで、ほっとして懐かしい気分になります。
NHK Eテレ放送の、倉敷市児島「ティルナノーグ」の記事にコメントありがとうございます。
本当に、いつか倉敷にお越しください！
おっしゃるとおりですね。お互い元気でいましょうね～♫
さきさん～♫
豆腐と練りごまのアイスクリームの記事にコメントありがとうございます。
スズキエミさんのアイスレシピ、私もツボにはまってしまいました～（笑）！
さきさんと好みが一緒で嬉しいです。
食べ過ぎにだけは注意（笑）します！
あ さん～♫
ポテサラと生ハムのケーキに、コメントありがとうございます！
おかずケーキ！気に入ってくださって嬉しいです＾＾
お祝いごとやパーティー等の時に、よかったらお試しください。
