おはようございます！料理家の「かめ代。」です。

毎週更新している「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピ。

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、とにかく秋に食べ過ぎてしまう（私だけでしょうか・・・）私へ向けての、リセット弁当。
「切り干し大根とえのきのラーメン風」「おからサラダ」2品弁当

切り干し大根を麺のようにして食べるのが好きでよく作りますが、細長い形のえのきも一緒に。
切り干し大根のうまみとえのきのうまみが加わって、特別な出汁を使わなくても美味しいのが嬉しいのです。

もう1品は、おからパウダーを使った、塩もみ野菜のサラダを。
おからパウダーは、火を通さずにそのまま食べれる商品が多い（商品をご確認くださいね）ので、
お弁当にとても重宝！
しっかりと水分を吸ってくれるため、塩もみ野菜のサラダにからめるのがおすすめです。

まずは、ラーメン風から。洗った切り干し大根を水につけておいて。

えのきや長ネギ、ひき肉や調味料と一緒に加熱するだけ！

沸騰したらアクをとって、香りづけの醤油を。

次に、副菜は火を使わない塩もみ野菜！

野菜の水分も調味料も、おからパウダーを加えると、しっかりと吸ってくれます。

ポテトサラダが絡んだようで美味なので是非！お試しください。

切り干し大根とえのきのラーメン風と、おからをからめたサラダ！
ものすごくおなかいっぱいになります（笑）！
リセットしなきゃ～　と思う、秋の日に（笑）！　是非お試しください。

お昼ごはんがすでにあると思うと、とても気分が楽。
持ち運ぶお弁当だけでなく、毎日の食事とりいれると、3度のごはんの支度に時間をさかなくてもすみます。再加熱もしなくていいので、光熱費もかからないのがさらに嬉しい。
おうちでお弁当も是非活用してみてください。