今週は、ブログ更新があいてしまいました。みなさま、お元気でお過ごしですか？
実家に帰っておりました。

↓以前、母が入院中には、自宅と実家の作り置き、5人分の作り置きの記録をしていましたが、

↓ ホットプレートを活用して色々と。

↓すき煮や海苔巻きつくね、野菜のグリルなど。

↓ピカタやグラタンや色々と。

今週も夏の暑さで母がバテていたようで秋野菜でたっぷりと作って。実家に持ち帰りました。自宅用にも。
家から一歩もでなくてもいいちいさなハーブ園（笑）がモリモリと育ってきまして。嬉しくてハーブを使った作り置きや、家族が好きな定番を。

（作り置き記録）
・鶏ささみと秋野菜の塩麹煮　
・高野豆腐の肉巻き
・チキンとれんこん、なすのトマト煮
・塩鮭のアラの塩焼き　小口切りのねぎ
・カレー
・かにかまときゅうりの塩昆布レモン
・よだれ鶏
・かぼちゃの煮物
・ブリのハーブ焼き
・マカロニサラダ

↓一晩塩麹に漬けていたささみの角切りと、冷蔵庫にある野菜の角切りの煮こみ。
塩麹とコショウだけなのですが、しみじみ美味しいので、煮物ですが、まだまだ暑いので冷たいままでモリモリ食べてしまう私のお気に入りです。

高野豆腐の肉巻きは、夏に残った「焼き肉のタレ」の消費メニュー。
以前、高野豆腐の唐揚げレシピを色々と試作していたときに高野豆腐の下味に、焼き肉のタレと水を1：1で薄めたものをしみこませたのが、本当に手軽で楽で。以来、焼き肉のたれが残ってしまった時は高野豆腐の下味に。
細切れ肉を巻いて肉巻きに、上からも焼き肉のタレだけ。残りがちなタレが消費できます。

チキンと秋野菜のトマト煮は、育てたバジルやハーブを山ほど入れれるので、とても嬉しい。
ハーブの魔法。塩だけの味付けなのに、とれたてのハーブをたっぷりいれると、美味しいものですね～

朝ごはん用や、父のごはんにも。かぼちゃの煮物、塩鮭やネギなど。納豆とわかめ、海苔、冷凍ごはんは常備。
かぼちゃが美味しい～

きゅうりを沢山頂いたので、好物のかにかまときゅうりを塩昆布とレモンで和えただけのサラダ。

家族が「これさえがあれば、なんとかなる」といってくれるので、いつものマカロニサラダも。

よだれ鶏用にもきゅうりとたまねぎをたっぷり。

↓よだれ鶏の鶏むね肉は、簡単にレンジ加熱で。ヘルシーで美味しいから大好きです。

ブリとじゃがいものハーブ焼き。焼く時もセージをたっぷり。

他には、カレーをたっぷり作って。
カレーライスはビールのあてにならないのですが、カレーうどんにするとビールにも合うそうで（笑）。
自宅用には、ゆでうどんと一緒に冷蔵庫におきました。もしかするとカレーうどんだけでいいかもと思うくくらい好物みたいです（笑）。

今週は、私も夏バテの病み上がりで、久しぶりにたっぷり料理を作ったので3時間もかかってしまいました。
でも、3～4日分の調理が、一度に済んだと思うと、やはり作り置きってありがたいものですね。

＊＊＊ 今日のおすすめレシピ ＊＊＊ 

夏から秋。我が家の定番。

鶏む
ね肉と茄子の梅みそ照り焼き。

梅とにんにく。大葉の香り。食欲が進む1品です。
よかったらお試しください。

＊＊＊ お知らせ ＊＊＊ 

kameyo オリジナル  「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
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日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
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