秋は、お菓子が作りたくなる季節。
暑い夏が終わったら、手作りお菓子作りをして過ごすのもよいものです。
暑い夏が終わったら、手作りお菓子作りをして過ごすのもよいものです。
オフィシャルパートナーとして活動させていただいている、製菓材料のcotta さんからスタートしたcotta tomorrow
今回は、米粉と豆乳クリームバター 「ソイレーブル」を使った、米粉タルトのレシピ開発をさせていただきました。
豆乳クリームバターと砂糖を入れてよく混ぜて・・・
米粉等の粉類を入れてゴムヘラで切るように混ぜ、
まとめて、3mm厚さにのばします。
ミニタルトは敷き込みが苦手だったのですが、 シルフォーム を使うと、感動的に簡単にミニタルトが焼けます！
↓こちらがシルフォーム。網目状になっていて、中に型でぬいたタルト生地を入れて焼いても、もちろんよいのですが、
このように上にのせるだけでもOK！
抜いた生地を並べて焼くだけ！上にのせただけで、焼く際に生地のふちが下がり、きれいなタルト型が焼き上がります。
最初に焼けた時は、「え～！本当に～！」と、1人台所で大騒ぎしました（笑）。
米粉タルトがサックサクに焼けます。
何をのせようかなと迷ったのですが、やっぱり米粉タルトには、大好物の「あんバター」を。
トッピングのバターもソイレーブルです。
珈琲にももちろん合いますが、渋い緑茶といただくのも最高です。
cotta_tomorrow さんの「もっと知りたい！米粉のお菓子レシピ大特集」に、レシピを載せて頂いています。
↓「 かめ代。」お菓子連載ページにも過去レシピと一緒にご紹介しています。
秋のお菓子作り。お楽しみください。
＊＊＊ 今日のおすすめレシピ ＊＊＊
9月といえばお月見。15夜に、お団子の代わりに可愛い白ぱんはいかがですか？
米粉パンは、焼き色がつきにくいのが一般的な悩みですが、それなら白パンにして、お団子のかわりにふわふわに・・・
と、作ったのがこちら！「お月見米粉白ぱん」。
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米粉パンは、焼き色がつきにくいのが一般的な悩みですが、それなら白パンにして、お団子のかわりにふわふわに・・・
と、作ったのがこちら！「お月見米粉白ぱん」。
とっても簡単に美味しくできる米粉のパンです。
よかったらお試しください。
＊＊＊ お知らせ ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
↓プロフィール・活動実績は、個人サイトkameyo にまとめています。
↓お問い合わせは、こちらからお願いいたします。
インスタ更新中です → (c)kameyogohan
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コメントは、個人的なお手紙が多く公開せずに大切に読ませて頂いています。
現在はお返事はしておらず、大変申し訳ありません。
いつも温かいメッセージ本当にありがとうございます。
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