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ちいさなおせち 紙の器に & 年末年始のスケジュール(笑)

みなさま、お正月休みは、いかがお過ごしですか?

まだまだ帰省中の方もたくさんなのでしょうね?

我が家は、お正月の行事が終わり、いつもの生活がもどってきました。

今年のおせちは、

先日ご紹介した紙の器「花車」に。

子どもたちが食べれそうなものだけ、ちょこちょこと用意してみました。

このちいさなおせち以外にも色々と皿盛りをしましたので、また明日ご紹介しますね!

この正月休みのスケジュールは・・・

かめ夫ママに、

「ちょこちょこおせち作っていってもいい~?」

とお願いして^^ 

私は、ちょこちょこ部門担当(笑)で、用意しました~

前々日に黒豆を浸しておくことからはじまり^^

前日は、たっぷりの出汁をひいて・・・

昆布とかつおのいい香りで台所中が満たされて、癒される~♪

たくさんの煮しめは作らずに、今年は飾り野菜だけ煮ておきました。

あとは、栗きんとんを作って。

乾燥しないよう、ラップで粗熱をとっておいて。 当日の朝、かめ子(娘)に茶巾にしてもらいます。

鶏の松風焼きを、焼くのもすぐ。

栗きんとんも松風焼きも、フードプロセッサでビーンと作るのであっという間です。

31日の朝までに、ここまで用意して出かけました~^^

今年は、はじめて!実家の集まりをお店でしたんですよ~♪

ばーば(実母)が手にやけどをしたそうで(もうずいぶんよくなりました^^)、みんなが帰ると、しなくていいよといってもあれこれ世話を焼くでしょうし。

実家の田舎のあまりの寒さに、昨年は、甥っ子や姪っ子も、みんなで熱を出したりしてダウンしましたし~。

「たまにはお店で!」

みんなが集まれる駅の近くの店を、あちこち探して、大勢入れる個室(なにしろみんな耳が遠くて声がすご~~~~く大きいので^^;)のある中華料理店を予約してみました。

じったんばーば(実父母)も、めったに着ないスーツでおしゃれをしてきてくれましたよ♪

名古屋や四国、色々なところから集まって、ワイワイおしゃべりした後、甥っこや姪っ子にお年玉も渡せて大満足!

たまにはお店もいいですね♪ また、暖かくなったら実家にみんなで集まります^^

31日に帰った後、

ごく弱火でコトコト煮ていた黒豆をみたら、あ~~ 煮汁から顔を出している~っっ

うっかりうっかり、上の方がすこ~~し皺がよってしまいました(汗)。

今年は、黒豆(乾):砂糖の割合は、1:0.8。

2日目にはとってもしっとり味も入って、甘さ控え目で美味♪

鉄なべで煮たら、色黒々でピカピカです^^ 

紅白を見ながら、なますや、サーモンのマリネを作って、数の子を浸して。

れんこんは、梅れんこん(さっとゆでて、白味噌とたたき梅で和えます)に。

えびをむいて背ワタをとり塩と片栗粉でもみ洗い。酒につけて臭みけしをして冷蔵庫に。

さあ~て!元旦の朝は、食材を確認して準備万端!

全部カゴに入れて、出汁は圧力鍋に。

圧力鍋って、しっかり蓋がしまるから、持ち運ぶのにすごく便利で! 

私にとって、汁物の移動の必須アイテムなんですよ~(笑)。

家が近いので、保冷剤もなしで、行ってきます~♪

元旦は、かめ家のみんなと、いつも通りのお正月を迎えることができて。

本当に楽しく幸せでした。

また、明日は、かめ家の今年のお正月のテーブルをご紹介しますね♪

***

大晦日や元旦にも! ブログにお越しくださったみなさま、ありがとうございます。
昨年は、もう本当に自分に自信がなくなって、ドスンと落ち込むことも多かったのですが、
温かいコメントに、と~~っても新年から「力」を頂いて、なんだかすごく頑張れそうです!
本当にありがとうございます。

りのさん~
料理を楽しんでくださっている様子が伝わってきます。
レシピ本も手にとってくださったのですね!
今年もがんばりますね。ありがとうございます~

よりさん~
前のブログから遊びに来てくださっていてありがとうございます~
楽しいイベントのお役にたちましたか?
そうおっしゃっていただけると嬉しいです~っ
今年もよろしくお願いします~!

うさぎ101号さん~
いつもコメントありがとうございます。
「料理だけでなく、食を楽しみ、生活を慈しみ、生きる喜び・・・」
私がお伝えしたいことをすべて理解してくださっていて、感激しました。
今年も、ブレずに、私らしいブログ作りをしていきたいと思います。
ありがとうございます。

たんぽぽ*さん~
ご無沙汰しています。私と本名が近い(?)たんぽぽさんですか?
(違っていたらすみません~っ)
こちらのブログにも遊びに来てくださってありがとうございます!
今年もがんばりますね!

もげこさん~
本当に心のこもったコメントありがとうございます。
「おしゃれで、心がホカホカするレシピ。」
なんて、すばらしい表現なんでしょう。
見て楽しく、おなかだけでなく、心も温かくなるようなレシピを作っていこうって、ますます思いました。
おもてなしも、楽しんでくださいね^^
今年も、たくさんのご提案ができたらいいなと思います。
がんばります。本当にありがとうございます。☆お知らせ☆「お弁当日和 公式ブログ」で、新刊の紹介をしてくださいました。
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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。