みなさま。アミエビを料理されることはありますか？
私は、アミエビが大好物で。
瀬戸内でとれる新鮮なアミエビが、岡山・倉敷ではとても手に入りやすいのです。

こちらのアミエビ。
地元倉敷で戦後から創業されている、三共水産株式会社さんからのご提供です。
新鮮な瀬戸内の魚をリーズナブルに・・・。倉敷では、みなさんご存知の三共水産さん。
この度、「簡単でおいしいお魚レシピを地元のみなさまにお伝えしてほしい。」とお声がけいただきました。まずは一番にこちらのレシピを♪

⇒　れんこんのアミエビ衣

地域のみなさま、スーパーの鮮魚売り場でも、アミエビコーナーに簡単レシピのPOPを置いてくださっている店舗もありますので、見かけたら作ってみてくださいね！

合わせる食材の、私のイチオシは、れんこん！
アミエビを入れた衣をれんこんにからめて、揚げ焼きに。

むちむちサっくりの地元のれんこんと、えびの香りのサクサク衣。

サラサラした天ぷら衣だと、アミエビがしっかりつかないので。
いつもよりも、ちょっと固めにポッテリした天ぷら衣で作ってみてください♪

レモンをキュッと！
お子さまのおやつにも、ビールや日本酒のつまみにも。もちろんごはんのおかずにもよく合います。

三共水産株式会社さんのHP。
社員のみなさまのお魚レシピに加えて、これからちょこちょことかめ代レシピも仲間入りさせていただく予定です。
簡単でおいしいお魚レシピ。是非ご利用ください。

⇒　お魚レシピ

そして、穴があくほど眺めてしまう、三共水産さんの魚のさばき方の動画！
毎日大量に魚をさばいていらっしゃる職人技。いつまででも見ていられる・・・。見事でうっとりします。

⇒　お魚ギャラリー

これから、家庭で簡単に作れる色々なお魚のレシピをご紹介していきます。
よかったら作ってみてください♪

＊お知らせ＊

９月２８日に新刊発売しました。

　→　忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当 　

今回の本は、料理初心者の方や、毎日忙しい「忙し女子」のみなさまのための１冊です。
2015年から毎週続けている 朝時間.JPの連載、「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」のレシピや、新レシピをたっぷり！

レシピをご紹介するだけでなく、それぞれのページで詳しく「調理のコツ」を説明しているので、定番おかずの調味料の割合や、冷めても美味しいお弁当おかずのコツ等、今までぼんやりとわからなかったことがスッキリ！ご自宅で、お弁当レッスンを受けていただく感覚の本にしてみました。

１冊すべて作り終えるころには、お弁当作りも毎日の献立作りもスムーズに楽にできるようになるはず！

みなさまのお弁当作りのお役にたてますように。
お手にとっていただけると幸せです。

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※頂いたコメントのお返事は、次回のブログ記事中の最後でさせていただいています。

nyaoさん～
コメントありがとうございます。
もち麦を入れたスープジャーのお弁当！是非作ってみてください。
スープジャーには、もちろん、白米でもいいのですが、スープジャー弁当は、朝作ってから昼食べるまでに何時間も保温することになるので、米だととても軟らかい食感になります。
その点もち麦は、ぷちぷちとした食感が時間がたっても残るので私は好んで入れています。
もちろん！白米でも美味しくできます。
食感の好みですので！　一度作ってみてください♪