改めまして明けましておめでとうございます。今年もどうぞよろしくお願いいたします。

みなさま、お正月、いかがお過ごしですか？
我が家は昨日家族がそろったので、おせちを作ってのんびりといただきました。
今年は13cm角の重箱に。ひとりおせちを家族分詰めてみました。

（2018年 おせちメニュー）
〇れんこんとスモークサーモンのミルフィーユ 黒こしょう風味
〇手綱かまぼこ
〇かずのこのおかか和え
〇黒豆串
〇くるみ入りバター風味の田作り
〇ミニ筑前煮
〇いかと柚子の塩辛
〇紅白なます 柚子釜
〇甘い卵焼き
〇キンピラごぼう
〇えびのうま煮
〇自家製鶏ハムとブロッコリーのコロコロサラダ
〇絹さや アルファルファ

〇お屠蘇
〇お雑煮
〇唐揚げ
〇ぶりのガーリックソテー
〇白菜のコールスローサラダ

帰省した娘と一緒に。昨年から一人暮らしをしている娘。成長にびっくり！
高校の頃とは全く違い！食物栄養にも進んで調理実習もこなしているせいか・・・。
柚子釜作りも、へぎ柚子もするするとしてくれるし。

飾り包丁で手綱かまぼこもまかせて。

卵焼きは、まだ苦手のようで悪戦苦闘していましたが（笑）
↓私と同じでお弁当用は手前からキチキチ巻いていってます。

義母直伝の白いきんぴらごぼうもちゃんとつくってくれました。

冬休みの研究（？）に、糖分の割合を色々とかえてたくさん鶏ハムも作ってくれたので、おせちにもとりいれて。

娘と二人で作るのは楽しい。今までで一番楽しいおせち作りになりました。

仕込み完了あとは詰めるのみ！

テーブル花は、各人にちょこんと。椿や南天を少しだけ。

詰める感じもイメージ完了。小さな器やカップも入れて。

１３cm角の小さなお重にひとりおせち。
味うつりしないよう、キッチリ仕切っているけれど、上から見た時にはきれいにみえるように。
今年はじめて、隙間埋めにアルファルファを使ってみました。
新芽なので「芽がでる」と、縁起の良い食材ですし！食べれるのでいいですね～

雑煮の出汁は、昆布と鰹の出汁に鶏むね肉で鶏出汁も入れます。義母から伝わる味。

義母の思い出の味の「唐揚げ」もたっぷりと。
ぶりのガーリックソテーは、重箱に入らなかったので別皿に＾＾；
おせちばかりだと味が濃くなりがちなので、あっさりと白菜のサラダも添えました。

いつものコタツで。ふだんの食卓ですが、やっぱり手作りの食卓は美味しい。嬉しい。

唐揚げは、義母のかめ夫ママに教えてもらった通りに作っているのですが・・・。
かめ夫にとっては全く違うそうで＾＾；　母の味には永遠にかなわないものですね。

食べ終わった後は、テーブル花を集めてそのまま玄関に集合させてみました。

ちょっとしか花がなくても、集めると可愛らしくて嬉しい・・・。

昨年は、娘がひとりだちして・・・。寂しくて毎日グッタリしていましたが・・・＾＾；
やっぱり、一人暮らしをさせるのもいいものですね。
出してよかったなと、しみじみ。
私も娘に負けないよう、料理しなければ！
今年も料理ばかりの記録になると思いますが、どうぞよろしくお願いいたします。

みなさま、お正月疲れをだされないよう。今日もお元気にお過ごしください。

続いては、整理収納掃除日記です。↓

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開運！整理収納掃除日記

1年6か月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします（笑）。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように＾＾；
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。いつもすみません～。
現段階の最終開運掃除箇所は、浴室掃除終了まで。　→　浴室ピカピカ計画 

年末年始にあたふたと動き回っていたので。
昨日、やっとずっと気になっていた掃除。
こわれて買い替えた掃除機（ダイソンの吸引力すごい！）で、家中を掃除して心がスッキリ。
でも気になっている庭をみるとため息がでてしまう・・・。正月休みのうちになんとかしたい～～