こんにちは！料理家の「かめ代。」です。 レシピと暮らしのサイト kameyo を運営しています。
家庭の「囲みごはん」を提案し続けて30年近く。ホットプレート料理の魅力をお伝えする中で、いつの間にか「ホットプレート料理の母」と呼ばれるようになりました！これまでに紹介してきたホットプレートレシピは300以上にのぼります。
「どのホットプレートがおすすめですか？」というご質問をよくいただきます。
選ぶポイントは人それぞれですが、今回は特に私自身が日常の料理や仕事でフル活用しているホットプレートを厳選してご紹介します。
目次
ホットプレートを選ぶ際のポイント
ホットプレートは、ご家庭の人数や用途、さらには日常の調理用かパーティー用かなど、目的によって、選び方が大きく変わりますが、私が特に重視しているのは以下の4つです。
シンプルなデザインとお手入れのしやすさ
毎日使うものだからこそ、シンプルで飽きの来ないデザインが重要です。
食卓にそのまま出してもインテリアに馴染むもの、どんな料理にも合うのが理想です。
また、ホットプレートは料理後の油汚れが気になる家電のひとつ。
プレートや部品が簡単に取り外せて洗える仕様のものを選ぶと、いつでも清潔に保てます。
丈夫なプレートと均一な焼き上がり
プレートは、ホットプレート選びにおいて最も重要なポイントです。
均一に熱が伝わり、焦げ付きにくい加工が施されているプレートは、調理がスムーズで仕上がりも美味しくなります。
また、繰り返し使っても焦げ付きにくい丈夫なプレートが私にとってはマストです。
※金属ヘラは、使用できるタイプとできないタイプがあります。
幅広い料理に対応できる「蓋付き」の仕様
ホットプレートは、焼くだけでなく、蒸す、煮る、炊くといった多彩な調理に対応できる優れものです。
特に、蓋がしっかりと閉まるタイプなら、油はねを軽減し、調理中の熱伝導もUPし、ジューシーに均一に加熱することができます。
日常的に使う私にとっては、ホットプレート一台で幅広いレパートリーを楽しめることがマスト。「蓋」は必須アイテムです。
予測できる操作性
取り扱い説明書をみなくても、誰でも使い方が予測出来るタイプが、特にファミリーで使う場合はとても重要だと思っています。
そのため、色々なスイッチを押すタイプではなく、回すだけの温度調節ダイヤルがついているものが基本。
ダイヤルを回すと加熱がはじまり、温度もはっきりわかることが大切です。
素敵なホットプレートはたくさんありますが、今回は、私が愛用するホットプレートを、小型・中型・大型の3種類から4つご紹介します。
ご自身にぴったりの一台を見つける参考にしてみてくださいね！
愛用ホットプレート4選
小型（1～2人用）：レコルト ホットプレート RHP-1
小型でおすすめなのが、「レコルト ホットプレート RHP-1」。
プレート自体が発熱する仕組みで、予熱時間がとても短いのが特長です。初めて使ったとき、その速さに驚きました。
すべてのパーツが分解して丸洗いできるので、お手入れが簡単で衛生的。
カラーバリエーションも豊富で可愛い。私はどんな料理にもなじむグレーを愛用していますが、実家の母は好きな色のレッドを愛用中。軽いので高齢の方も使いやすいです。
コンパクトなボディーで非常に優秀なホットプレートです。
一人暮らしの方やカップル、少人数のファミリーに、まずはおすすめしたい逸品です。
商品の詳細は、製造元のサイトにてご確認ください。
中型（3～4人用） 象印マホービン ZOJIRUSHI ホットプレート やきやき
日常使いに最適な3～4人用の中型サイズは、象印マホービンのホットプレート「やきやき」。
しっかりと深さのあるプレートは、焼き料理だけでなく、プレートの深さが3.5cmもあるので鍋料理にとっても重宝！しゃぶしゃぶや、煮物、すき焼きなど、あらゆる調理に使っています。
軽くて持ち運びも楽なので、友人宅へもよく持っていきます。今年、我が家で最も活躍したホットプレートです。
↓調理例をご覧ください。中型ですので4人の食事やおもてなしにぴったりです。
商品の詳細は、製造元のサイトにてご確認ください。
👉 象印 マホービン ホットプレートの公式サイトはこちらから
中型（3～4人用） Panasonic パナソニック NF-HM310-K (ブラック) ホットプレート
ついに！パナソニックの中型ホットプレート「NF-HM310-K」が、2024年秋に新発売されました。3～4人用にぴったりのサイズ感。
蓋とプレートの両方に深さがあり、ふっくらとした蒸しパン等や、高さのある野菜の調理も可能に。
デザイン面では、マットなブラックカラーと楕円形のフォルムがシンプルで美しく、食卓に映えます。
私にとって、パナソニックのホットプレートの最大の魅力は、丈夫でこびりつきにくい独自の「ダイヤモンドコート」のプレートです。
家庭でも仕事でも使用頻度が高いため、耐久性に優れ、均一に焼き上がるパナソニック製のホットプレートには、本当に感謝しています。早速使用して、我が家のホットプレート料理を11種類、パナソニッククッキングのサイトにてご紹介しています。
こうして機種をご紹介する場合は、最低でも1年は繰り返し使用して納得した上でご紹介したいのですが、長年使用している後述するパナソニックの大型ホットプレートNF-W300-S からのバトンタッチ機種として納得できましたので、愛用機種としてご紹介させていただきます。
大型（4～5人用）：パナソニック NF-W300-S
パナソニックのホットプレート「NF-W300-S」は、長年愛されてきた大型ホットプレートのロングセラー商品です。
添付の金属ヘラ対応のダイヤモンドハードコートプレートを採用しており、耐久性が抜群。
2024年に製造は終了しましたが、我が家では3台を保有し、今も現役で愛用中！
ビッグサイズのプレートは、大家族やホームパーティーなど、大人数で楽しむ調理にぴったりです。
大型ホットプレ－トは、長年 パナソニック「NF-W300-S」のみを愛用してきたため、他のメーカーの使用実績がありません。
最低でも1年は使い続けてからご紹介したいため、これから、大型のおすすめも色々と模索していきたいと思います。
2024年秋段階での、愛用ホットプレートをご紹介いたしました。
ホットプレートに欠かせない相棒：Toory ツーリー ナイロンスプーン
サンクラフトがホットプレートの取り分け用に開発した「Toory ツーリー ナイロンスプーン」は、我が家に欠かせない調理器具のひとつです。
コンパクトで扱い安く、手になじむ天然木ハンドルとブラックのシンプルなデザインが大好きで、発売以来ずっと愛用しています。
小さなサイズ感のおかげでテーブルでも邪魔にならず、ホットプレート料理の取り分けに最適です。
岐阜県のサンクラフトの商品ですが、丁寧に作られている台所道具に、ひとつひとつ感激しています。
大切に使い続けている台所道具が多々あります。
ホットプレートは、囲みごはんを楽しむための最強アイテム！ライフスタイルに合った1台を見つけて、家族や友人と一緒に楽しい時間を過ごしてください。
今回ご紹介したモデルは、どれも私自身が愛用しているものばかり。ぜひ参考にしてくださいね！
お気に入りのホットプレートで、楽しい食卓を！
ホットプレートレシピ集
↓我が家でよく作るホットプレートレシピのみを集めています。毎日の食事作りやパーティーにも是非お役だてください。
私の料理を支えるホットプレートたち
↓我が家で愛用しているホットプレートを厳選してご紹介しています。
ホットプレート生活のすすめ
↓ホットプレートを生活に取り入れている我が家の食卓をご紹介しています。
関連著書
↓我が家の定番のホットプレート料理をまとめています。ホットプレートは「焼く・蒸す・炒める・炊く」等の調理ができる万能調理器具です。毎日の料理にもイベントごはんにも！ホットプレートを活用して楽しい食卓を。
↓ 「低温調理」や「保温調理」、また、野菜をたっぷりと使ったレシピも多くご紹介しています。使いこなしQ/Aもまとめて、ホットプレートのお悩みごとにもお答えしています。
