※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。
（4月のメニュー）
〇桜の葉と酒かすのクラッカー
〇わらびのマスタードあえ 豆腐と帆立のオリーブオイルマリネ
〇ふきとあげの炒り煮ごはん
〇湯葉と三つ葉の吸い物
4月の美味しい食材！ 今年もたけのこの季節になりましたね！
黄色を基調としたくみこさんの４月のテーブル♪
前菜のわらび。わらびをシャキシャキとした食感に仕上げるアクヌキの方法をはじめてティルナノーグで学んだ時は衝撃でした。とっても美味しい～
簡単にできるクラッカーも美味！
たけのこと鯛の木の芽クリームは、以前にも教えていただいてからの我が家の定番。春ですね。
たけのこのアクヌキも、ティルナノーグの方法は驚きでした。
ふきをたっぷりのせたごはん。
ふきも、シャキシャキに仕上げる下処理は、ティルナノーグで学びました。
７年前だったかな？
それまでふきは、あまり好きではなかったのに、感激して大好物になりました。
ふきの葉も佃煮風に。
春は、ほろ苦いあくのある食材の処理が楽しい季節でもありますね。
食後は、みんなの楽しみのくみこさんのおやつ。
〇いちごのシュークリーム
〇にんじんとココナッツのチュイール
〇みるくジェラート たんぽぽ珈琲がけ
４月の料理も浸みました～～～～。心も体も清らかになれた気がします＾＾
４月からティルナノーグ倶楽部も新しい年度がはじまりました
今年は卒業された方がいらっしゃって、少し空きがあるそうです。
⇒ ティルナノーグ倶楽部のご案内
８年前に倶楽部に入りたかった時、私は半年も待ったので（長かった・・・）。
空きは２名ほどだそうですよ！ お料理好きな方はお早目に♪
またレストランに併設されている「ティルナノーグカフェ」。
５月からは夜カフェもはじまるそうですよ♪
ティルナノーグのインスタで営業日をチェックしてくださいね！
⇒ tirnanog2004
さて。今日も、モリモリ料理します！
いい１日になりますように♪
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