（９月のメニュー）

〇茄子と枝豆の辛子酢味噌
〇スモークサーモンと刺身蒟蒻の茗荷巻き
〇秋鮭と豆もやしのバーグ 　人参葉とゴルゴンゾーラのソース
〇蓮の実玄米おこわ 蓮の葉包み
〇寄せ豆腐 麻婆あん

可愛いミョウガの前菜。
茗荷の中に、スモークサーモンと刺身こんにゃくを巻いて入れています。
茗荷の葉に白味噌ソースを敷いてちょこんとのせる様子が可愛くて。
真鍮のピックは、ティルナノーグご主人（ゆうさん）作。

鮭バーグ。
人参葉とゴルゴンゾーラのソースがとても美味なのです。

手作りの寄せ豆腐の上にたっぷりの麻婆あん。
豆鼓の使い方をはじめて教わったのも、今の時期の赤い実山椒の使い方を教えていただいたのも、ティルナノーグだったなと、しみじみ思い出しながら頂きました。

こちらは、蓮の実玄米おこわ。
蓮の実は戻して芯をひとつひとつとって使います。
玄米ごはんと一緒に炊いた蓮の実が美味しい～

蓮の葉に八角の香りをきかせて煮た干ししいたけと一緒に包んで・・・。

頂く前に、蒸篭で熱々に蒸します。

ティルナノーグの料理をお仲間と一緒に作って頂く楽しさ。

食後のくみこさんのおやつにも歓声があがります♪

〇無花果とペカンナッツのガレット
〇梨のゼリー 葡萄ソース
〇かぼちゃアイス かぼちゃの皮の甘煮添え

秋がいっぱい。
１０月のティルナノーグも、秋がしみじみと胃にしみわたる料理です。
今月は、２３日（火）に、私もティルナノーグのランチのお手伝いに入ります。
ご予約いただいているみなさま、どうぞよろしくお願いします♪
（今月はフロアではなく厨房で揚げ物係かもしれませんが。）

また、前の記事でもお伝えしたのですが、ティルナノーグのランチやカフェは、不定期なので。
ティルナノーグのインスタで営業日をチェックしてください。
⇒　tirnanog2004

地元倉敷に、ティルナノーグが存在するというありがたさ。私の大切な居場所です。

＊お知らせ＊

９月２８日に新刊発売しました。

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今回の本は、料理初心者の方や、毎日忙しい「忙し女子」のみなさまのための１冊です。
2015年から毎週続けている 朝時間.JPの連載、「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」のレシピや、新レシピをたっぷり！

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みなさまのお弁当作りのお役にたてますように。
お手にとっていただけると幸せです。

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