昨日、立春は吉田研究所で楽しい味噌作り。今年の味噌がまた増えて嬉しい。
昨年末より、発酵講座４期生として、発酵について学んでいます。
学びの時間は本当に楽しい。

先日は、まるみ麹本店さんで味噌作りをしましたが、
今回は、同じまるみさんの生麹と大豆で作るのですが、塩の種類が違うので、仕上がりが楽しみでたまりません。

樽ではなくて、袋で味噌作りができるなんて手軽でいいですね。

味噌が可愛いすぎてみなさんの味噌と一緒に記念撮影（笑）。
ありがとう。美味しくなってね。とプラスの言葉がけをして育てようと約束（笑）。
８か月・・・。待ち遠しい・・・。

レシピつきの麹をとりいれたランチも、素敵に美味。

倉敷から発酵の発信をしている吉田研究所のあいさんのレッスンと４期生のみなさん。
発酵料理も４期生のみなさんとの様々なお話もとても楽しく！
全５回のレッスンが、残り１回になると思うと、すでに寂しい・・・。

吉田研究所の発酵講座。４月からは、また違った形でさらに講座が充実するそうですよ♪

⇒　吉田研究所

倉敷からのあいさんの発酵の発信。
若いみなさんが、地元で頑張ってくださっている姿は、嬉しくて可愛らしくてたまりません。
何かお役にたてないかな～と、いつも思うかめ代ばーば（笑）です。

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