１月の「ティルナノーグ倶楽部」。
旬の食材を生かした料理を教えていただきました。
丁寧な優しい料理。よかったらのぞいていってみてください＾＾↓

※レストラン「ティルナノーグ」のオーナーの許可を得て撮影&ご紹介をさせていただいてます。

昨日ご紹介した１月のレストランのメニュー表。

ハランの上のポチ袋の中にメニュー表が入っています。
椿の葉も添えてあります

1月のティルナノーグ倶楽部のメニューは・・・

・かきと白ねぎの重ね焼き
・とろろむし玄米ごはん
・里芋とおからのポンデケージョ風
・蒸し野菜の玄米酒かすソース

今月は、旬の牡蠣の美味しい調理法を教えていただきました。

長葱と合わせて・・・
特製ソースをかけて焼き上げます。ピンクペッパーをのせていくと可愛い。

とろろ蒸し玄米ごはんも蒸し器に・・・

今回は、みんな正月疲れと体調不良気味。
簡単にできる優しい料理にしてくださってました。

かきと長葱の重ね焼き。
細長い皿に並べると、こんなに可愛い。フードコーデの勉強になります。

こちらは里芋とおからをつかったポンデケージョ風。
ポンデケージョは丸いですが、高さをだして盛り付けるために少し長めに絞って焼き上げました。

蒸し野菜と玄米酒かすソース！これはびっくりのソースの味。絶品！

　　　　　
　　　
とろろ蒸しごはんは、春菊あんをかけて。
どこまでも優しい味です。

デザートは和パフェ。　八朔と黒豆のパフェ しょうがパイ添え。

　　　　　
　　　　　
しょうがジャムと黒豆とアイスのバランスが絶妙で、本当に驚きました。

今月も本当に勉強になりました～
みんな元気になって帰りました。いつもありがとうございます！

今日も寒いですが、元気に過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください。

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かめ代