3月のティルナノーグ倶楽部。
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。
毎月のレッスンは、どれも感激なのですが、特に今月は・・・！！
和が好きな私にとっては、本当にたまらない料理で。
（三月のメニュー）
・菜の花とさよりの信田巻き焼き
・桜とうるいのぬく寿司
・卯の花団子
・生めかぶの酢の物
・うどと新ごぼうの吸い物
お迎えのお皿も、こんなに和可愛い・・・。ゆうさんデザインの桜柄のメニュー表と一緒に。
三月のお茶は「高山毛峰」。香りのよい緑茶です。
まずは、前菜の可愛い卯の花団子から。
桜海老、白ネギ、青のりの三色ですが、桜海老の色がよわいので、ほんの少しすりおろしたビーツで色付けを。
見ているだけで可愛いお団子です＾＾
旬の大好物のめかぶ。見た目はとってもグロテスクですが（笑）、
湯通しするときれいな緑に。せん切りにして酢の物にします。
メインの信田巻きは、油抜きした揚げに、たっぷりの菜の花と酒蒸ししたさよりを巻いて・・・。
カットしてオーブンへ。菜の花がとても可愛らしいですね。
ぬく寿司も、可愛らしくてたまりませんでしたよ！ ごはんには、紅麹を入れて可愛い桜色に。
お寿司にして、しらすと桜の花の塩漬けをのせて蒸篭に。食べる直前に熱々に蒸します。
セッティングも教えていただいて完成！
めかぶの酢の物と可愛い三色団子は、こんななに可愛らしく盛り付け。
信田巻きは、こんがりと焼いて、ふきのとうのソースも。菜の花もちょこんと。あぁ・・・。可愛いぃぃ・・・。
ぬく寿司には、うるいもたっぷりと。
吸物には、うどと新ごぼう、三つ葉。
本当に、目からおなかから。たくさんの春の力を頂いた気がして、とっても元気になれました。
レッスンの後の、くみこさんの手作りおやつ。
キウイとアボカドのアイス、苺クッキーシュー、小豆のチーズケーキ。
優しい、可愛い、美味しい・・・。 こんな料理やおやつを作って毎日過ごしたい。
今月も、コーディネートや季節の野菜の扱い。他たくさんのことを教えて頂いて。
本当に勉強になりました。ありがとうございました。
明日は、春のおやつ倶楽部の様子もご紹介します～♪
＊＊＊＊＊
一昨年10月からスタートした「ティルナノーグ倶楽部ランチ」。
私も厨房でお手伝いさせていただいています。
※店内の料理やコーディネートは毎月かわります。
ランチはご予約のみ。お電話にて予約状況をご確認ください。
→ ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ
ゆうさんとくみこさんの、細やかな料理と癒しの空間。
季節のおもてなしごはんとコーディネートをお楽しみください。
私もよく聞かれるので、こちらにも今後のランチ日を載せておきますね。
＊＊＊＊＊
ティルナノーグ倶楽部ランチのお知らせ。４月～６月のランチ日。
４月 １６日（土） １７日（日） １９日（火） ２０日（水）
５月 ２１日（土） ２２日（日） ２４日（火） ２５日（水）
６月 １８日（土） １９日（日） ２１日（火） ２２日（水）
↓２部制になっています。
・11：00～12：50
・13：10～
※ゆっくりおしゃべりを楽しみたい方は13時10分～にどうぞ。申し訳ありませんが店内準備のためこの時間まで入店できません。
お食事(中国茶つき）＋デザートと珈琲or紅茶 3000円
ご予約 ０８６－４７５－０６００（ティルナノーグ） 営業日外も電話受け付けしています。
＊＊＊＊＊
みなさま、よい１日をお過ごしください♪
☆ 新刊のお知らせ ☆
「ホットプレート黄金レシピ ２」
。
昨年１２月に出版させていただいた「ホットプレート黄金レシピ 」に続く第二弾です。
ホットプレートを囲む温かい食卓をお楽しみください。
・「ホットプレート黄金レシピ ２」
→ ホットプレートを囲む食卓、掲載料理のご紹介
・「ホットプレート黄金レシピ 」 アマゾン
→ 本のご紹介、本の撮影の様子、ホットプレートに関するご質問
↓他出版書籍
・ 「かめ代の節約毎日ごはん」
→ 節約に関する考え方 使いやすい食材と食材の価格について 調味料の分量。
・「お弁当は野菜のおかず作りから」
・「季節の献立88レシピ 」
・「 かめ代のおうちdeカンタンおつまみ」
↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
