11月のティルナノーグ倶楽部！
※ティルナノーグ倶楽部は、ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん） の季節感たっぷりの空間です。
今日は、11月の季節の料理をご紹介しますね＾＾
(11月のmenu）
・春菊とマッシュルーム たたみいわし添え
・根菜のみそ炒め
・さけとカリフラワーの酒かすゆずみそグラタン
・落花生とむかごのごはん 朴葉蒸し
今月は秋の味覚に、あったかレシピでした♪
大好物の酒かすのクリームソース。
鮭やカリフラワーと一緒に、熱々のグラタンに・・・
こちらは、季節のむかごと生の落花生いりの炊き込みごはん。
朴葉に包んで、食べる直前に蒸して熱々にします。
セッティングも教えていただいて・・・
こちらは、旬菊とマッシュルームのディップ。香ばしく焼いたたたみいわしを添えています。
根菜のみそいためはレタスで包んで！
くみこさんの根菜の炒め時間の短さにびっくり！ さっと炒めているのでシャキシャキした食感です。
美味しい野菜で作るからこそ美味しい料理。
鮭とカリフラワーの酒かすゆずみそグラタン。
優しい白味噌とゆずの香りがいっぱい！
「お正月も近いな～。」
ゆずの香りは、私にとっては、年末・お正月・・・。冬の香りです＾＾
みんなで包んだ落花生とむかごのごはん。 そばの実とそば団子のつゆを添えています。
今月も季節の味と香り。作るのも食べるのもとっても幸せ。
日本人に生まれてよかった～
心もおなかもいやされました。
食後に用意してくださった手作りおやつは・・・
・くるみのアイスクリーム
・スイートポテトのごまタルト
・なつはぜとりんごのオートミールケーキ
くみこさんのおやつは、どこに行っても食べることのできない、優しい季節のおやつです。
紅葉した葉を添えて。美しいですね。
※倶楽部の撮影やご紹介は「ティルナノーグ」の許可をいただいています。
→ 「ティルナノーグ倶楽部」
10月からスタートした「ティルナノーグ倶楽部ランチ」。
今月も厨房でお手伝いさせていただきました。
ティルナノーグの季節のごはんとおやつ。ひとりでも多くの方に楽しんで頂きたいなといつも思っています。
心をこめたおもてなし。
くみこさんやゆうさんのお手伝いをさせていただけるのは、本当に幸せで毎月とても楽しみにしています。
ランチは予約のみ。日数が限られていますので、お電話にて予約状況をご確認ください。
１２月は２２～２４日の３日間。クリスマスのコーデと料理♪
残りわずかだそうです！ 是非お早目に。
さて。今日もいい天気。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
☆お知らせ☆
↓12月8日に、ホットプレート本を出版します。
ふだんのごはんからパーティー料理、サイドメニューもご紹介しています＾＾
週末やや年末年始の集まり等に、みなさまでお楽しみいただけたら嬉しいです！
・ホットプレート黄金レシピ
「焼く」「蒸す」「煮る」「炒める」「炊く」 ホットプレートを使いこなしてもっと美味しく楽しく！
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↓いつも応援してくださって本当にありがとうございます♪
