「achimachi」でのおもてなしは、平成26年9月にて終了いたしました。
平成26年10月より、倉敷市児島の「ティルナノーグ」にて季節のおもてなしをしております。
詳細はティルナノーグのHPをご覧になってください。
みなさまのお越しをティルナノーグにてお待ちいたしております。
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今月は、梅雨の時期も、にっこりしていただける可愛いメニュー表です。
毎月のゆうさんデザインのメニュー表が楽しみで楽しみで・・・。
今月は、スタッフ一同で、
「きゃぁぁぁ～ 可愛い～♪」
黄色い悲鳴（私が特に大きい悲鳴＾＾；）をあげました（笑）。
今月のテーブルは、黒を基調に。
桐の葉を位置皿がわりにして、お客様をお迎えしています。
６月の食前酒は、米麹100%の甘酒に、すだちを絞って。とっても爽やかなんですよ♪
前菜は、
・じゅんさいとつる紫あんのごま豆腐
・鱚と新生姜のかきあげ
・新じゃがとルッコラの豆腐ソースサラダ
やっぱり、６月の楽しみはプルプルのじゅんさい。
たっぷり食べてください。
生のじゅんさいをとりよせて、サッと茹でて、キューッと氷水でしめています＾＾
やわらかめに練ったごま豆腐と、とってもよく合うんですよ♪
スープは、玄米と新玉葱のスープ
玄米の優しいトロミ。体調の悪い時に、鍋いっぱい飲みたくなるくらい（笑）、やさしいスープです。
メインは、とうもろこしとホタテのズッキーニロール。
旬のとうもろこしと大葉の香り。熱々をどうぞ！
ごはんものは、高野そぼろとおかひじきの柿の葉寿司です。
去年、くみこさんに教えていただいた柿の葉寿司。三角の形が可愛くてかわいくて。
開いた形を楽しんでいただきます＾＾ みょうがが色と食感、香りのアクセントに。
黄ニラと湯葉の味噌汁と一緒にどうぞ！
今月の食後のデザートは・・・
・新茶とマスカルポーネクリームのクレープ
・豆腐花 梅シロップかけ
・チェリーアイス クッキーサンド
サンキライの葉を添えて。
チェリーアイスのソースを雨のしずくに見立ててお皿にポタポタと落としています＾＾
こちらは、新茶とマスカルポーネクリームのクレープ。
コトコト煮た白いんげんにすり鉢ですった新茶を混ぜたあんと、マスカルポーネクリームを層にしてクレープで包んでいます。
ふんだんに香るお茶の香り。新茶の時期には、一生作って食べます（笑）！
豆好き、お茶好きの私の大好物です。
そして、こちらも豆腐好きの私にはたまらない豆腐花、梅シロップかけ。
豆乳をやわらか～～くかためて。小梅を煮たシロップをかけています♪
achimachiが好きすぎて＾＾
また今月も、シフトが休みの日にも、普通に予約して食べにきました（笑）。
そんなスタッフばかり。ついつい、お店に来てしまいます＾＾；
ランチタイムは、ポットサービスで、食事中ずっと中国茶を。
今月の中国茶は黄山毛峰（こうざんもうほう）。
美容とアンチエイジング効果、免疫力アップ効果もあります。
テラス席で、雨がしとしと降るのをみながら、ゆっくり。
雨のachimachiもいいものです。
※achimachi「アチマチ」は、「ティルナノーグ」プロデュースの季節のおもてなしごはんのお店です。ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん）の指導のもと、丁寧な料理作りをしています。
ひとつひとつ手作りしているため、仕込みにとても時間がかかります。
当日では、対応できないことが多く、前日までにご予約をして頂けましたらとても助かります。どうぞよろしくお願い致します。
→ 季節のおもてなしごはんの店 「achimachi アチマチ」
昨日は、お店に私へのお手紙が届いていて、もうもう・・・
とっても感激しました。
レシピ本を読んでくださった方から。
はぁ～ もっともっと、がんばろうって思いました。ありがとうございます。
やっぱり、料理が好きになって毎日の食事作りが楽しくなると、生活や人生そのものが明るくなる気がします。
毎日つらいつらいと思って食事を作るよりも、楽しい楽しいと思って作る方が、ずっと幸せですよね。
お店ごはんも、おうちごはんも。
これからも楽しんで料理していきます。ありがとうございます。
☆お知らせ☆
「お弁当日和 公式ブログ」で、新刊の紹介をしてくださいました。
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