季節のおもてなしごはんの店 「achimachi アチマチ」。
5月のメニューは６月２日までお楽しみいただけます。
５月もたくさんの皆様のご来店、大変ありがとうございました。
５月の食前酒は、米麹100%の甘酒を角切りのグレープフルーツと一緒に楽しんでいただきました。
前菜は
・空豆のずんだ餅風
・青菜の山葵ゼリー
・人参スープ
空豆のずんだ餅風は、ゆでた空豆の皮にちょんちょんとのせています。
ほくほくしたゆでたての空豆と、マッシュしたしっとり空豆の食感。
生わさびをすりおろして出汁とあわせた山葵ゼリーの青菜。
人参の風味を生かしたスープは、豆乳も少し。まろやかです。
こちらは、あさりと蕨の豆腐サラダです！
シャキシャキとした食感の蕨と、倉敷かじはら豆腐さんのやわらかな絹豆腐。
プリプリしたあさり（今年のあさりは、本当によく肥えていて嬉しいですね～）をたっぷりと。
あさりの蒸し汁を使った特製ドレッシングで。
メインは、アスパラと鰆（さわら）の湯葉巻揚げ。
豆苗（トウミョウ）とラデュイッシュのサラダには紅麹ドレッシングを♪
ごはんものは、ターメリック玄米ごはん グリンピースソース。
さやから出したグリンピースを、しわのよらないようにプリプリに茹でています＾＾
ターメリックの香る玄米ごはんとクリームソースの組み合わせ。
季節の可愛いお豆の風味がいっぱいのひと皿です。
デザートは
・よもぎシフォン 小倉クリームサンド
・アボカドと豆腐のムース
・薔薇のアイスクリーム
よもぎはお店のスタッフ全員で手分けして（笑）！
田舎の実家等で、やわらかい新芽を摘んでシフォンを作っています。
アボカドと豆腐のムースは、大好評！
薔薇のアイスクリームは、５月は母の日もありましたので、美しくなっていただきたい女子のみなさまへのデザート♪
手作りの薔薇のムースに薔薇のアイス。上には薔薇の花びらを散らしています。
６月のメニューは、６月４日（火曜）から。
昨日、最後の試作をして、オーナーやゆうさん&くみこさんから、GOサインがでてみんなで一安心＾＾
６月のメニューも作るのがとても楽しみです。
アチマチで、ほっと一息。
心もおなかも、ほんわかとしてくださったら嬉しいです。
※achimachi「アチマチ」は、「ティルナノーグ」プロデュースの季節のおもてなしごはんのお店です。ティルナノーグ（ゆうさん & くみこさん）の指導のもと、丁寧な料理作りをしています。
ひとつひとつ手作りしているため、仕込みにとても時間がかかります。
当日では、対応できないことが多く、前日までにご予約をして頂けましたらとても助かります。どうぞよろしくお願い致します。
→ 季節のおもてなしごはんの店 「achimachi アチマチ」
さて！
週末も元気にがんばります＾＾
みなさまよい週末をお過ごしください♪
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