山の薫りのおもてなし　楓花

古民家の家の様子や整え方他、姉がサイトの春永日誌に記録しています。
私もとても楽しみにしています。

今年の冬は気温が低いので、姉と相談して、暖かくなった午後に「冬カフェ」を。
店内は、姉が、冬のポカポカ仕様に、整えてくれています。

火鉢に石油ストープに、ホットカーペットにエアコンに空気清浄機に・・・。

古民家ポカポカ対策中です（笑）！

ありがたいことに、問い合わせの多い、「料理用さらし と かやふきん」。
楓花の店内においていますので、是非お手にとってご覧ください。

店で使っている、こだわりの出汁食材や加寿漬け、蒸ししょうが、はちみつなども、仕入れています。もちろん、すべて国産です。

カフェでは、是非、長年珈琲を学んでいる姉が、自家焙煎で淹れるネルドリップ珈琲をご賞味いただきたいです。

↓こちらは、８年前だったかな？「楓花」を開店した頃に撮影したものです。
現在の様子はまた撮影してご紹介しますね！

京都からお取り寄せしているお抹茶や、自家製の麹甘酒、自家製ドリンクなども、ご用意しています。

甘味は、母がコトコト炊いている小豆あんを中心とした和スイーツを作っています。
ランチ営業の時は、おなかいっぱい食事をしていただいたあとのデザートなので、軽いデザートをお出ししているので。

たっぷりと母の小豆と焼きたてのもちを堪能していただきたいなと、やっぱりまずは、楓花ぜんざい。
↓こちらは膳の甘味セットです。

↓こちらは、姉と私の好物！地元の米粉を練った生地の中に、母の小豆あんを入れて作ったおやき風の「ももとせ餅」。

バレンタインが近いので、生チョコも色々と作っています。珈琲にも抹茶にも合います。

他、自家製の甘麹で作った和シフォンや、地元の卵と生乳で作ったアイスクリームなど。
素朴な和スイーツでほっこりしていただけたら嬉しいです。

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