たくさんのお客様にお越しいただきました。大変ありがとうございました。
豆選びも焙煎も淹れ方も。珈琲は本当に奥が深いですね。
実家で珈琲を焙煎するようになるとは、以前は思いもしませんでしたが、嬉しいものです。
珈琲好きで凝り性の姉の研究は、どこまで続くのでしょう～？（笑）！楽しみです！
お得意様からも、根強い人気の、「楓花ブレンド」。
姉のこだわり。とっておきの豆と焙煎、ネルドリップ。
他、体が温まる蒸ししょうがを使ったお飲み物もお楽しみいただきました。
母がコトコト炊いたぜんざいに、炭火で焼いた焼き餅を。
母のぜんざいで育ったので。姉や私にとっては、これ以上のぜんざいはありません。最高のぜんざいです。
長火鉢のまわりに、お客様が母が焼いている様子を見に来てくださって。
こんな様子をみながら、こういう風景はいつまで見れるのかなと。
90歳になっても、小豆を炊いて餅を焼けるくらい元気でいてほしいなと。
「久しぶりにぐっすり寝れた～！」
との翌日の母の言葉。
お客様とのお話が嬉しく心地よい疲れになったのでしょう。嬉しそうに話してくれました。
何歳になっても、人と会い、お話をするって、本当に大切なことですね。
母の餅焼きに興味をもってくださって。お話してくださって。みなさま本当にありがとうございました。
少し固めに炊いて粒あんにしたもので、和シフォンプレートも作りました。
黒豆きなこシフォンに、最中、白玉・・・。沖縄の黒糖で作ったシロップを。
自分の好きな物ばかり（笑）です。
さらに固めに炊いた粒あんで、地元の米粉を練った生地の中に、あんを入れて作ったおやき風の「ももとせ餅。これも大のお気に入りです。
抹茶も人気でしたが、こちらのきなこと炒りごまの生チョコが特に気に入ってくださったお客様が多くて感激しました。
しっかり乾煎りした香ばしい黒豆きなことごまをホワイトチョコにとじこめています。
はじめての試み、冬カフェは終了いたしました。
お越しくださったみなさま、大変ありがとうございます。
春の楓花は、通常通りランチ営業となります。3月は満席となりましたが、4月は少し空きがありますので、
↓こちらからお問い合わせくださいませ。
田舎の古民家に、ホッとしにお越しください。
そして、昨日のバレンタイン。今年のバレンタインは、カフェでも人気だった、きなこと炒りごまの和の生チョコを小さな重箱に入れて。
平日の夜で帰りが遅かったので料理は軽く。ワインも少しだけ。
そんなバレンタインデーでした。
白菜をダイナミックに食べたいという方におすすめしたいのが、ホットプレートで作る「白菜のステーキ」です。
淡泊だと思われがちな「白菜」ですが、しっかり焼くとびっくりするくらいうまみがでてジューシーで濃厚！
↓レシピはこちらです。白菜がメイン料理になります！是非お試しください。
今日からまた寒さが戻るとか・・・。
寒いのが苦手なので、春の暖かさが待ち遠しいです。
みなさま、暖かくしてお過ごしください。
私は光熱費削減のため家の中でもダウンをきてパソコン仕事しているのですが、指が冷たい～っ
春よ来い・・・。
今日もよい1日をお過ごしください。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
kameyo オリジナル 「料理用さらし」と「かやふきん」ができました。
早速、たくさんの方にご愛用頂き、感激しています。大変ありがとうございます。
日本の職人の細やかで丁寧な手仕事。大切に伝えていきたい「日本製の台所道具」。
触れるたび、使うたびに、心地よく幸せな気分になっていただけますように。
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