こんにちは！料理家の「かめ代。」です。 レシピと暮らしのサイト kameyo を運営しています。
ご家庭の楽しい「囲みごはん」にと、ホットプレートレシピを紹介し続けて30年近く。
今では「ホットプレート料理の母」と呼ばれるようになりました。
メディアでお伝えしてきたホットプレートレシピは300レシピ以上になります。
この度、2024年秋にパナソニックから発売される新型ホットプレートのレシピ開発を担当させていただきました。
簡単で楽しい！家族全員が楽しめるレシピばかりです！
ぜひ、この秋に、シンプルで美しい！新しいホットプレートとともに、心温まる食卓をお楽しみください。
新型ホットプレート NF-HM310の特徴
この秋、パナソニックから新発売されるNF-HM310 は、マットなブラックで楕円形！
シンプルで可愛らしいフォルムが特徴の「中型」ホットプレートです。
3～4人のご家族にぴったりのサイズ感です。
私が大感激した！ホットプレートの特徴と、その特徴を生かしたホットプレートレシピを合わせてご紹介します。
スピード昇温設計で調理時間短縮！
ホットプレートを使う際に、予熱時間の長さに悩まされた経験があるかもしれません。
私自身は、予熱時間を利用して材料を準備しますが、待つのが苦手な方もいらっしゃることと思います。
今回のNF-HM310は、スピード昇温設計で立ち上がりが速く、待ち時間を大幅に短縮。
例えば、ホットプレートで蒸し料理をする際に予熱なしで食材を並べ、蓋をして蒸す調理法では、温度の立ち上がりが速いので、調理時間も短縮できます。
野菜の上に肉や魚を乗せて蒸すだけで、熱々の料理をすぐに楽しめます。
レシピはこちらから ⇒ 「たらのねぎキムチのせ」
蒸し料理だけでなく、すべての調理において「立ち上がりの速さ」は大きなメリット！
具の多い炒めものやご飯ものもたくさんの具材を手早く炒めることができるのが、とても嬉しいポイントです。
レシピはこちらから ⇒ 「家族で楽しむタコライス」
高さのあるデザインで調理の幅が広がる！
NF-HM310 のもう一つの特徴は、プレートと蓋の両方に深さがあることです。
従来のホットプレートでは、食材をこんもり盛り付けると蓋裏に食材が付きやすかったのですが、新型は、蓋とプレート合わせて約5cmも高さがあるので安心。
例えば、トロトロチーズのオムライスも、モッツァレラチーズをたっぷり乗せて蓋をして加熱することが可能に！
見た目も可愛らしくトロトロのチーズがオムライスにたっぷり絡んで、大満足の仕上がりです。
レシピはこちらから ⇒ 「トロトロチーズのオムライス」
また、ホットプレートで楽しむ！ほかほかの蒸しパンもおすすめです。
蓋にも高さがあるため、生地をカップに多めに入れても蓋裏につかず安心！
しっかりぷっくり膨らんだ蒸しパンを作れます！
レシピはこちらから ⇒ 「ふわふわ蒸しパン」
さらに、ハロウィンシーズンにぴったりのレンジで加熱した食べれるかぼちゃの器で楽しむチーズフォンデュ！
蓋に高さがあるので、かぼちゃの厚みがあってもOK！
ちゃんと蓋がしまって、チーズを低温加熱でトロトロにできます。
かぼちゃの器は、最後にカットしてすべて頂きます。
レシピはこちらから ⇒ 「かぼちゃの器のチーズフォンデュ」
3種類のプレートで調理の楽しみ倍増！
NF-HM310には、「平面プレート」「たこ焼きプレート」「焼き肉プレート」の3種のプレートが付属しています。
すべて分解してきれいに洗えるのでお手入れも簡単。
特にたこ焼きプレートは、お子さまのパーティーやお弁当の作り置きにも重宝します！
レシピはこちらから ⇒ 「うずら入り！まんまるハンバーグ」
大人のパーティーに人気のアヒージョも！
たこ焼きプレートを使うと少量のオリーブ油で調理することが可能！
オリーブ油の使用量を減らしつつ、おいしいアヒージョが楽しめるのが嬉しいですね。
レシピはこちらから ⇒ 「たこ焼きプレートでつくる！アヒージョ」
たこ焼きプレートはお菓子作りにも大活躍！
25個の小さなドーナッツが作れます。
保温モードで溶かした熱々のマシュマロクリームにドーナッツをディップして！
最高に楽しいおやつタイムを過ごしましょう！
レシピはこちらから ⇒ 「ミニチョコ焼きドーナッツ マシュマロクリーム」
さらに、焼き肉プレートで「家焼き肉」もおすすめ！
我が家では、部屋の空気を汚さないようにキッチンの換気扇の下で肉を焼き、保温モードで食卓でカットして楽しむサムギョプサルが定番です。
お好みで、脂の少ない「モクサル」（豚ロース）は平面プレートで、「サムギョプサル」（豚バラ肉）は焼き肉プレートでしっかり脂を落とすなど、使い分けもできます。
レシピはこちらから ⇒ 「家族で楽しむ！『家焼き肉』サムギョプサル」
ダイヤモンドハードコートで耐久性抜群！
私にとって、パナソニックのホットプレートの最大の魅力は、丈夫でこびりつきにくい独自の「ダイヤモンドハードコート」のプレートです。
私は、家庭でも仕事でも使用頻度が高いため、プレートの耐久性とムラのない焼き上がりは欠かせません。
新型のNF-HM310も美しく焼けて大満足です。
バターと砂糖で焼き林檎を作り、生地を流し込んで焼くキャラメルりんごのパンケーキも、こびりつかずに香ばしく美しい仕上がりに。
レシピはこちらから ⇒ 「キャラメルりんごのパンケーキ」
新型ホットプレートNF-HM310で広がる楽しい食卓の様子は、伝わりましたでしょうか？
私も、これからますますホットプレート料理を作るのが楽しくなりそうです！
ご紹介したレシピ以外にも、コラボ企画で開発した全11種類のホットプレートレシピは、こちらからご覧いただけます。
⇒ パナソニック かめ代。さんコラボレシピ
是非、チェックしてみてくださいね。
購入方法 と 企画について
購入方法やお手入れ方法などの詳細については、パナソニックの商品ページをご確認ください。
また、今回は、「パナソニック株式会社 × フーディスト」の企画で、
11レシピのホットプレートレシピ開発（「かめ代。さんコラボレシピ」）を担当させていただきました。
パナソニック株式会社 の 「パナソニッククッキング」のウェブサイトはこちら
⇒ パナソニック クッキング
アイランド株式会社 の 「フーディストナビ」のウェブサイトはこちら
⇒ フーディストナビ
素晴らしい企画に参加させていただき、心より感謝しております。
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「ホットプレート料理の母」かめ代が伝える、ホットプレート活用法とその魅力。
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使用調理器具
●パナソニック新型ホットプレート（NF-HM310）
2024年9月に新しく登場したパナソニックのホットプレートは、プレートにも蓋にも深さがあり、シンプルなブラックカラーが魅力。コンパクトな、3～4人向けの中型です。
●おすすめの取分けスプーン：サンクラフト Toory
私が愛用している取り分けスプーンは、ホットプレート用に開発されたサンクラフトのTooryです。
ブラックのナイロン部分と天然木ハンドル。小ぶりでシンプル、機能性にも優れています。
関連著書
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ホットプレートは、「焼く・蒸す・炒める・炊く」など、さまざまな調理ができる万能な調理器具です。
毎日の食事から特別なイベントまで。ホットプレートを活用して楽しく美味しい食卓を！
●ホットプレートの多彩な調理法をまとめました
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ホットプレートの使いこなしQ/Aにもお答えしています。
