家に買い置きの乾そうめんと卵しかないときに作っていただきたい簡単お昼ごはん。
我が家の定番の「ふわふわたまごにゅうめん」。体調の悪い時、風邪気味の時。
何もないときのごはん等重宝します。
以前にブログでもご紹介して「作ったよ！」の声が嬉しかったレシピ。ありがとうございます。
乾物のそうめんがあると、茹で時間も短時間で！本当におこもりごはんに便利なので再度ご紹介します。よかったらお試しくださいね。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
ふわふわ卵にゅうめん
材料（１人分）
・そうめん（乾） 1束（50g）
・卵 1個
・片栗粉 小さじ1
・水 小さじ1
・小ねぎ 1本
(A)
・出汁 300cc
※追記（2021.1.28 ご質問がありましたので追記いたします。コメントありがとうございます。）
そうめんは、どんな出汁にも合いますので、昆布出汁、かつおだし、昆布かつお出汁、いりこ出汁、鶏がら出汁・・・など、お好みの出汁でお楽しみください。干ししいたけの戻し汁や切り干し大根の戻し汁などでもよく作ります。
市販の和風顆粒出汁などを使われる場合は、300ccに対して小さじ2/3の商品が多いです。ごく普通の濃さで。商品記載の量で作ってみてください。）
・しょうゆ 大さじ1/2
・みりん 大さじ1/2
・塩 少々
〇作り方
① 沸騰した湯で、そうめんを固めに茹でてザルにあげ、水洗いする。
②小鍋に(A)を入れて煮立て、①のそうめんを入れてサッと温め、そうめんだけ器にとりだしておく。
③ ボウルに片栗粉と水を入れて混ぜてから卵を入れて混ぜる。②の出汁を沸騰させて小口切りにした小ネギを入れて溶き卵を細く流し入れる。
④そうめんに③を注ぐ。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
出汁ではなく、溶き卵の方に水溶き片栗粉を混ぜて入れ、卵をふわふわの口あたりにするのがポイントです。疲れた胃が癒されます。
優しい味。お試しください。
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