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私は「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。
お弁当レッスン第106回目は、簡単に作る薄焼き卵で、錦糸卵。
今回も、とっても楽にできる作り方ですので、よかったらご覧ください。
→ 裏返し不要！やわらかしっとり「錦糸卵」のお弁当
水と砂糖、塩少々を入れて、ボウルの底から菜箸をはなさないように混ぜます。泡立たずに簡単。
そして、最初は薄く焼こうと思わずに、27cm程度のフライパンだったら、卵液１個分をすべて入れて蓋をして蒸し焼き。
蓋をしてしっかり蒸し焼きすることにより火を通しますので、
できあがったら、まな板の上にひっくりかえせばOKです。
熱い時にやけどしそうになりながら裏返したり、やぶったりせずにすみます。
もちろん、美しく仕上げようと思ったら、卵液をきちんと濾したり、薄く焼いて細く切りますが、
忙しい朝ですし、個人的に（笑）美しい錦糸卵よりも、ちょっと分厚いしっとりした錦糸卵の方が味は好きなのです。
お弁当にはこのくらいの太さもいいものですよ♪
分量と作り方はこちらから。
続いては、コメントのお返事と整理収納掃除日記です。↓
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ぐうたらママちゃん～
私も二番目の姉ちゃんと一緒だったら、絶対に私の方が歳上にみられそう＾＾；
なんとかしなければ～～～
開運！整理収納掃除日記
11ヶ月目。
やる気スイッチがようやく入った整理収納掃除。家の中も外もきれいにして、必ず運気を上げます。
開運ハウスめざします（笑）。
毎日30分程度掃除しようと思っているのですが、サボりたい気持ちにひきずられないように＾＾；
ブログの読者のみなさまにお付き合いいただいて、日記を書くことに。いつもすみません～。
現段階の最終開運掃除箇所は、浴室掃除終了まで。 → 浴室ピカピカ計画
昨日は、玄関まわりの掃除をした。
ちょっと伸びてきた植木を切りそろえて、枯れた苗を抜いて土の再生中。
でも、他にも草があちこちに生えてきた・・・。
これから梅雨、夏は、雑草との終わりなき戦い・・・。
