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只今「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

お弁当レッスン第15７回目は、蒸し暑い時期にも嬉しい！さっぱりと紅ショウガを使ったレシピです！

⇒ さっぱり美味しい！「紅ショウガ入り卵焼き」のお弁当

ピリッとさっぱりとした酸味が美味しい。
とっても簡単で。いつもの卵焼きに紅ショウガを入れるだけなのですが、美味しくてたまらなくて最近くせになっています。

細切りでもいいですが、みじん切りにしたもの大さじ１が、卵１個にちょうどよいくらい。

「どうしてこんなにやわらかくて美味しいの？」
と、聞かれることが多いのですが、お弁当の卵焼きは、卵１個に対して水大さじ１と砂糖小さじ１程度（少しでもいいのでいれてみてください）をいれると、しっかりめに焼いてもパサつかず、時間がたってもやわらかくしっとりしていますので、お試しくださいね。

⇒ さっぱり美味しい！「紅ショウガ入り卵焼き」のお弁当

しみじみ美味しい自分弁当。

紅ショウガ入り卵焼き、ささみフライのソース浸し、揚げと青菜としめじのサッと煮、蒸しキャベツ、しば漬け、白ごはんと黒いりごま。

月曜日。今週も元気に料理して過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください♪

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