台風が過ぎても暑い日が続いています。みなさまお元気でお過ごしですか？
暑い時に楽をしていただきたく、今日も！火を使わないおかずのご紹介です。

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只今「忙し女子でも作れる！簡単お弁当レッスン」の連載をさせていただいてます。

今回は、「しめじの梅マリネ」。
レンジ調理があまり得意でない方も、水分量の多いきのこ類は、失敗が少ないのでお試しください。

⇒　「しめじの梅マリネ」のお弁当

こちらも、あっという間にできます。

耐熱ボウルにオリーブ油と塩を、回し入れてレンジ加熱。

梅干しと少しの醤油で和えます。

これだけで、ちょっとした箸休めに嬉しい副菜になります。
好物でたっぷりつくるので、お弁当おかずやごはんのおともにはもちろんなのですが、
冷やっこにのせたり、パスタにからめて梅としめじの和風パスタ（刻みのりや大葉をたっぷりかけたり）しても美味です。

鯵の大葉巻きカツ、しめじの梅マリネ、にんじんみそ、ブロッコリーとキャベツのレンジ蒸し、白ごはんと塩昆布、しば漬け。

よかったらお試しください。

⇒　「しめじの梅マリネ」のお弁当

さて。今週もはじまりました。元気に過ごします。

それにしても本当に暑いですね～～～
今日、病院にいったら、熱中症の方がこられていました・・・。