おはようございます。料理研究家のかめ代です。
新連載！「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」がスタートしました。

２品弁当のルールや調理上の留意点は、こちらの記事をご覧ください。

みなさまの心が楽になるような、朝すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していこうとはりきっています。
どうぞよろしくお願いいたします！

さて！今週も、お財布に優しく簡単な２品弁当。
えのき鶏そぼろ+にんじんしりしりの２品弁当。

小鍋で作る鶏そぼろには、うまみたっぷりのえのきを合わせます。

そぼろ作りのコツは火にかける前によくまぜおくことだけ。

汁気もしっかり炒りとばすと、そぼろの味がしっかりします。

そして、にんじんしりしりは、そぼろを作っている間にレンジで。

以前、ついつい炒めすぎて卵をこがしてしまうというお悩みを聞いたことがあるので、

卵も溶いてレンジ加熱すれば、楽ですし、こがすこともないですね。

詰める時に、もう、ひと工夫美味しく。

にんじんしりしりに合う「かつおぶし」。そぼろに合う「海苔」をごはんに敷きます。

それぞれのせるだけの、のっけ弁当。

ちょっと、市販の漬物を入れると味バランスもよくなります。
あしらいものは、無理せず市販のもので。

お弁当作りのストレスを減らしてください。

今週も気を楽にして。お弁当生活続けてみてください。

＊＊＊お知らせ＊＊＊ 

ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。