おはようございます。
新連載！「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」を毎週更新しています。
みなさまの心が楽になるような、朝すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していけたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。

今週は、我が家の定番中華２品弁当です。

→同時進行で時短！「豚こま酢豚」と「マヨオムレツ」の２品弁当

１品目はごま油の風味が美味しい「マヨオムレツ」。

お弁当のオムレツはしっかりと火を通すので、形がポロポロとなってしまいがちですが、

ラップでキャンディー包みにして冷ますと、ちゃんとオムレツになりますのでご安心ください。

先にフライパンでマヨオムレツを作って、そのまま紙タオルでフライパンをふいて、豚こま酢豚に。

野菜は先に塩と油をからめてレンジ加熱して、下味と油通しのかわりに。

その間に豚肉に下味をつけて・・・。

まるめて焼きます。豚こまで作る酢豚は冷めてもとてもやわらかいので、本当にお弁当におすすめです。

豚肉が焼けたころに、レンジ加熱が終わった野菜と合わせます。

家にある調味料で簡単に作る酢豚です。

お弁当だけでなく、いつもの献立にもおすすめなのでお試しください。

さて。詰め方もラクラクです。オムレツをのせて・・・。

酢豚を詰めるのですが、ちょっとだけコツがあり。
やはり開けた時に、お肉たっぷりが嬉しいので！
底に玉ねぎを敷きます。

そして、豚肉を並べます。

肉の隙間に、彩りのいい野菜を隙間うめに詰めていきます。

お肉も野菜もギュッとたっぷり！のお弁当に。

酢豚に酸味があるので。今日は梅干しはなし。
ごはんには昆布といりごまをのせています。

お弁当作りのストレスを減らしてください。

月曜日。
今週も元気に過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください。

＊＊＊お知らせ＊＊＊ 

ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
６刷と２刷。皆様、大変ありがとうございます。