おはようございます。
新連載！「忙しい朝でも作れる♪ 心が楽になる２品弁当」を毎週更新しています。
みなさまの心が楽になるような、朝すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介していけたらと思っています。どうぞよろしくお願いいたします。
今週は、我が家の定番中華２品弁当です。
→同時進行で時短！「豚こま酢豚」と「マヨオムレツ」の２品弁当
１品目はごま油の風味が美味しい「マヨオムレツ」。
お弁当のオムレツはしっかりと火を通すので、形がポロポロとなってしまいがちですが、
ラップでキャンディー包みにして冷ますと、ちゃんとオムレツになりますのでご安心ください。
先にフライパンでマヨオムレツを作って、そのまま紙タオルでフライパンをふいて、豚こま酢豚に。
野菜は先に塩と油をからめてレンジ加熱して、下味と油通しのかわりに。
その間に豚肉に下味をつけて・・・。
まるめて焼きます。豚こまで作る酢豚は冷めてもとてもやわらかいので、本当にお弁当におすすめです。
豚肉が焼けたころに、レンジ加熱が終わった野菜と合わせます。
家にある調味料で簡単に作る酢豚です。
さて。詰め方もラクラクです。オムレツをのせて・・・。
酢豚を詰めるのですが、ちょっとだけコツがあり。
やはり開けた時に、お肉たっぷりが嬉しいので！
底に玉ねぎを敷きます。
そして、豚肉を並べます。
肉の隙間に、彩りのいい野菜を隙間うめに詰めていきます。
お肉も野菜もギュッとたっぷり！のお弁当に。
酢豚に酸味があるので。今日は梅干しはなし。
ごはんには昆布といりごまをのせています。
お弁当作りのストレスを減らしてください。
月曜日。
今週も元気に過ごします。
みなさま、よい１日をお過ごしください。
＊＊＊お知らせ＊＊＊
ホットプレート本２冊、2019年7月、重版致しました。
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コメントありがとうございます。
はまっこさん～
きのこと鶏の南蛮！そんなにご家族が気に入ってくださったとは（感涙・・・）。
嬉しいです。
毎週の２品弁当連載。
はまっこさんのようなお言葉に続ける元気がわいてきます。
ありがとうございます！
あーちゃんママ～
ブログはじめてからずっと、みてくれてありがとう。
本当に、近かったら料理教室にも来てもらえるのにね。
しばらく会えてないから寂しいよ。
仕事も無理せず、体を大切にしてね。
