昨日の「日本テレビ ヒルナンデス！」の放送でご紹介した肉巻き焼き肉のレシピです。
薄切り肉で野菜を巻いて肉巻きに。ホットプレートで蓋をして蒸し焼きに。
肉も野菜もたっぷり食べれる、我が家で長年楽しんでいる「おうち焼き肉」です。
↓料理はじめてさんでも失敗なく作れます。とっても簡単ですのでよかったらお試しください。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
肉巻き焼き肉
（材料）4～5人分 ※ 内寸 約幅51×奥行31×高さ2cmのホットプレート（平面プレート）使用
豚うすぎり肉 500g～600g ※30枚程度
なす １本（100g）
ズッキーニ 小１本(100g)
かぼちゃ 100g
オクラ 5本
パプリカ １個(100g) ※野菜はお好みの野菜で
薄力粉 適量
塩 こしょう 各適量
油 大さじ1
お好みの焼き肉のたれ 適量
たまご（お好みで） 適量
※お使いのホットプレート一面に並ぶ量で調整してください。
（作り方）
① なすとズッキーニはヘタをとり、10cm長さ程度の棒状に切る。かぼちゃは種をスプーンで取り除き、7mm幅のくし形切りにする。オクラは固いガクをくるりとむく。パプリカは縦半分に切って種を取り除き、さらに縦に４等分にする。
② しっかり野菜の水気をとって肉を巻く。
↓野菜に水分があると油はねの原因になるので、紙タオルなどでしっかりとってくださいね。
パプリカは厚みが薄いので、2つずらして重ねて巻いてもok！
③ 軽く塩とこしょうを軽く振って薄力粉をまぶす。
↓茶こしがあったら、全体にふり、上下を返してまたふると楽です。
② ホットプレートを200度で熱して油を敷き、肉巻きの巻き終わりを下にして並べる。
③ ホットプレートの蓋をして、3分程度加熱する。
※蓋をするのが最大のコツ。部屋の空気を汚しません。また、材料の火通りも早いです。
④ 底面がこんがりと焼けたら、全体を裏返してさらに蓋をして３分程加熱し、全体に火を通す。
※蓋を開ける時は、水平に蓋を持ちあげて。内側の水分も拭き取ると、水分がプレートに落ちにくく油はねが軽減します。
⑤ 保温にして焼き肉のたれにからめていただく。
↓お好みで卵を入れて目玉焼きを作っても美味です。卵はお好みの固さで（我が家はトロトロ派と固いのが好き派がいるので、固いのが好き派は、しっかり焼いてます！目玉焼きはヘラでとってくださいね。ひっくり返して両面焼いても楽しいです。自分の好みで食卓調理できるのがホットプレート料理の良さです。
★★★ Kameyo’s recipe ★★★
サンチュなどを用意して、焼き肉のたれをからめた肉巻きを巻いて食べるのはもちろんのこと、
ズッキーニやパプリカは、私はレモンや粒マスタードをつけるが大好きです。
ポン酢やネギだれなどお好みのたれを用意してもいいですし、塩だけでも夏野菜の美味しさが際立って満足感があります。野菜と肉なので、何を合わせても美味しいです。
その他、トマトソースや、お好みのカレー（レトルトでもいいのでちょっと美味しいカレールー等）があると、ワインにも合うメインになります（我が家の週末の楽しみです）。
食べ盛りさんには、どんぶりごはんにトロトロの目玉焼きと肉巻きをのせて、焼き肉のたれをかけた丼に。キムチや刻みネギなども添えると最高です。
すし飯（温かいごはん1合に対してすし酢大さじ2）を用意して手巻き焼き肉寿司にしたり、ごま油と塩をごはんに混ぜて（温かいごはん1合に対していりごま大さじ1、ごま油大さじ1/2、塩小さじ1/4）手巻きキンパにしても美味しいですよ！
こちらも、肉巻きにたっぷり焼き肉のたれをからめてお好みのものを巻いてどうぞ。私は、大葉＆キムチが必須。美味しいですよ～♪
週末ごはんに。おうち焼き肉で「囲みごはん」！
簡単なのに、美味しくて楽しいのが嬉しいのです。
家にホットプレートがあったら！是非！活用してみてください。
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ホットプレート本2冊、好評発売中です。楽しい「囲みごはん」をご家庭で。
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昨日の記事にコメントありがとうございます。
博多のchieさん～
本棚のかめ代本（ありがとうございます。本当に）を見ていたら、テレビにかめ代が（笑）！
ごぼうみそ、私も好物です。
ホットプレートレシピも是非お試しください♪ ありがとうございます！
まきさん～
お元気そうでなによりです。
画面ごしに見てくださって嬉しいです。
私も元気に生きております～
ホットプレート料理も、よかったら、色々と作ってみてください！
いつもありがとうございます。
