よくお問い合わせを頂く「鶏むね肉」のレシピ。
お手頃価格ですし、あっさりしていますし、嬉しい食材ですよね。
昔からブログでご紹介している「トリチリ」！ エビチリのかわりにいかがですか？
↓こちらは4人分の作りやすい分量でレシピ作っています。よかったらお試しください。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
トリチリ
（材料）4人分
・鶏むね肉 400g
・タマネギ 1個(200g) ※薄切り
・ニンニク １かけ ※みじん切り
・ショウガ １かけ ※みじん切り
・豆板醤 小さじ1/2～ ※量はお好みで
・片栗粉 大さじ2
・ごま油 大さじ2
・キャベツのせん切り 適量
(A)
・酒 大さじ１
・塩 小さじ1/3
・片栗粉 大さじ1
(B)
・ケチャップ 大さじ4
・水 大さじ4
・酒 大さじ2
・酢 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・砂糖 小さじ１
・こしょう 少々
（作り方）
① 鶏むね肉は縦半分に切り、繊維をたち切るように1cm幅に切る。(A)を順にもみこんで下味をつける。
② フライパンにごま油（大さじ1）、豆板醤、ニンニク・ショウガを入れてから中火で熱する。香りがしたらタマネギを入れて炒め、一旦とりだす。
③ ②のフライパンにごま油（大さじ1）を足し、①に片栗粉（大さじ2）をまぶして並べ入れる。両面焼いたら②を戻し入れて(B)を入れて混ぜながらからめる。
④ 器にせん切りのキャベツをしいて③をこんもりと盛る。
※鶏むね肉は、片栗粉を下味にもみこみ、さらに表面にまぶして焼いています。しっとりと美味しく、タレに自然にトロミがつきます。
★★★ Kameyo’s reｃipe ★★★
「エビチリ」を夕ご飯に食べたくなったとき。
海老はちょっとお高いですし、何より、疲れて帰ってから、えびの皮をむいて背ワタをとって、
塩と片栗粉でもんで洗って・・・水気をとって・・・・
という手順がつらい日もありますよね。
そんな時は、鶏むね肉で。
鶏むね肉や鶏ささみは、えびの火通りと似ているので、同じ作り方でできます。
ご家庭のエビチリの材料や作り方で、エビを鶏むね肉に代えるだけで、ぐんと楽にボリュームアップ。
トリチリは家族の好物で、以前ご紹介した「ニラピカ」と同様（笑）娘がレシピ名つけてくれました。
簡単で美味しくてお財布にも優しい家庭料理は、ずっと作り続けるものですね。
今日も暑いですが、元気に過ごします。
みなさま、よい1日をお過ごしください。
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