（材料）
・薄力粉 200g（ココアとあわせてふるっておく）
・ココア 30g
・砂糖 80g
・たまご 1個（溶いておく）
・バター 100g（室温でやわらかくしておく 固い場合はレンジ弱で30秒ほど加熱）
（作り方）
① ボールにバターと砂糖を入れ泡だて器でよく練る。
② ①にたまごを入れ、よく混ぜる。
③ ②に薄力粉とココアを入れ、ゴムベラで混ぜる。
④ ③をラップなどに平らにのばし冷蔵庫で30分ほどねかし、好きな型で抜く。
⑤ 170度で10分焼いて出来上がり！！
かめ代。（料理家 亀山 泰子）
高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」（宝島社）、「ホットプレート黄金レシピ」（イカロス出版）、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」（イカロス出版）他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。
