我が家の定番サラダです♪えびをゆですぎないよう工夫してゆでるのがコツです。
クリームチーズが入っているので、とってもまろやかな味☆
クラッカーや、カリカリに焼いたバケットを添えて前菜にしても最高♪まろやかレシピはこちら♪↓

（材料）４人分
・えび　10尾程度
・ブロッコリー 1/2株

↓（えびのゆで水）
　・水 1/2カップ
　・酒 大さじ１
　・塩　ひとつまみ

↓（まろやかソース）
　・ゆで卵　1個
　・マヨネーズ　1/4カップ
　・クリームチーズ　50g
　・砂糖　小さじ1
　・塩こしょう　適宜

（作り方）
① えびは、殻と尾をとり、背わたも包丁で開いてとる。
② 小鍋に、ゆで水を中火で沸騰させ、そこに①を入れ、再沸騰したら火をとめ
　　えびをひっくり返しふたをして余熱で火を通す。冷めたら取り出しひとくち大に切る。
③ ブロッコリーは小房にわけ、軸の部分は皮をむいて、ひとくち大に切る。
④ ③を耐熱皿に並べ、②のゆで水を、大さじ２程度まわしかけ、
　　ラップをふんわりかけて、レンジで２分程度加熱する。
⑤ ボールにまろやかソースの材料をすべて入れ（たまごは適当にくずして！）
　　②と④も加えて混ぜたらできあがり！

※砂糖を加えているのでほんのり甘くて優しい味です！試してみてください♪
※大人は、黒こしょうをたぷりかけてもGOOD！
※アボガド1/2個（レモン汁で色どめして）をまろやかソースにいれても、ぐっと濃厚になって
　 美味しいです♪