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菜の花とベーコンのピンチョス☆マヨ醤油ソースがけ♪

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先日のおひなさまランチの前菜ピンチョス♪
いつものベーコン巻きも、中身を菜の花にして春らしく♪
苦味のある野菜には、マヨ醤油ソースがよく合います!簡単レシピはこちらから~↓


(材料)8個分
・菜の花 10本程度(ベーコンの幅よりちょっとだけ長めに切る)
・ベーコン 4枚(半分に切る)

 ↓マヨ醤油ソース↓
  ・マヨネーズ 大さじ1
  ・醤油 小さじ1

(作り方)
① ベーコンで菜の花を巻き、つまようじでとめる。
② ①をフライパンを中火で熱し、①を入れ、片面に焦げ目がついたらひっくり返す。
③ ②に水大さじ2程度入れ、フライパンのふたをして蒸し焼きにする。
④ ③のつまようじを抜き、串をさす。(短い爪楊枝のままでもいいですよね)
⑤ ソースをかけたらできあがり♪
※菜の花は、生のまま蒸し焼きで、すぐにやわらかくなります!
  蒸し焼きにすると、ベーコンのうまみも、よくしみて美味し~い♪
 

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。