ザクザク切ったたっぷりのえのきと、チューブ入りのねりしょうがを、鶏ひき肉と混ぜて焼くだけ!
塩&大葉&たれの3種に、つけだれを用意すれば、あっという間におつまみの出来上がり♪
料理する元気も、時間も、お金もない時におすすめ~(笑)♪簡単レシピはこちら~↓
(材料)4人分→直径3cmくらいのつくねが30個~35個分!えのきでかさ増し~♪
・鶏ひき肉 300g
・えのき 小パック3袋(300g程度)※大量です!!2cm程度のざく切り。
・酒 大さじ2
・しょうゆ 小さじ1
・塩 小さじ1/3
・かたくり粉 大さじ1
・ねりしょうが 3cm程度(ハウス食品さんの”特選 生しょうが!使用♪)
↓つけだれ等↓
☆月見つくね用
・醤油 大さじ1
・みりん 大さじ1
・卵黄 1個
・いりごま 適宜(飾り用)
☆大葉のせ用
・大葉 5枚(縦半分に切る) ※他、塩・レモン・ポン酢などお好みで!!
(作り方)
① ボールに酒・しょうゆ・塩・かたくり粉・ねりしょうがを入れて混ぜ、鶏ひき肉を入れて混ぜる。
② ①にえのきを入れて混ぜる。
(えのきの量が多すぎて不安になるかもしれません(笑)!でも大丈夫、ちゃんとまとまります!)
③ ②を小さいハンバーグ型にして、中火で両面こんがり焼く。
※大葉のせは、片面焼いてひっくり返し、上に大葉をのせて焼くと、熱でしんなりしてくっつきます。
※たれは、全部焼いた後、フライパンに醤油とみりんを入れてからめて、黄身を添えます。
※弱火で焼くと、えのきから水分がでて、びちゃびちゃになっちゃうので、中火でちゃちゃっと
焼いてください!えのきしかはいってないので、すぐ火がとおりま~す♪
以前ご紹介した、”れんこん入り!月見つくね♪”と並んで、おうち居酒屋の人気メニューです!
れんこん入りは、コリコリの食感で、お店に出したい味(自画自賛~すみません~)♪
たっぷりえのき入りは、やわらかしゃきしゃき~な楽しい食感♪どちらも、試してみてくださいね~♪
今回、またまたレシピブログさんの”ジャパニーズねりスパイス3種”レシピモニターに当選しました~!!うれしい~!!
ハウス食品さんの、3つのねりスパイス”特選生わさび・特選生しょうが・特選柚子こしょう”は、塩分ひかえめで、ビールにあうおつまみ作りを目指している私とは、一心同体の存在(笑)!冷蔵庫にいつも入っていますよ~!!無着色なのも、とっても気に入ってます♪柚子こしょうも、塩分ひかえめですごく使いやすいですよ!
早速、特選生しょうがを使って簡単つくねを作ってみました!!
お肉100gにつき、チューブから出した1cmがちょうどよい量です!(もっと入れても大丈夫だけど!)
まだまだ、たくさん”ねりスパイスレシピ”upしますね~♪