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サックサクチキン de ゆ~りんち~風♪

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我が家の定番サックサクチキンに、ねぎごまソースをかけて、中華の油淋鶏(ユーリンチー)風に!
鶏もも肉を油で揚げるかわりにフライパンでサックサクにやくから、とってもヘルシーさっぱり~♪
ポン酢とごま油のあっさりねぎごまソースも最高~♪ 簡単レシピはこちら~♪↓


(材料)4人分
・鶏もも肉 300g(食べやすい大きさにきる)
・ガーリックパウダー 適量
・塩 適量
・こしょう 適量
・片栗粉 適量(大さじ2程度)
・サラダ油 大さじ1

↓ねぎごまソースの材料↓
 ・長ねぎ 1/2本(みじん切り)
 ・細ねぎ 1~2本(小口切り)
 ・いりごま 大さじ1
 ・ねりしょうが 3cm(ハウス特選生しょうが使用)
 ・ポン酢 大さじ3
 ・ごま油 大さじ1

(作り方)

① 鶏もも肉は、適当な大きさに切る。
  (身の厚い部分は開くなどして、厚さを均等にしてください)
② ①に塩こしょう、ガーリックパウダーを振り(きつめに)、片栗粉をまんべんなくつける。
  (片栗粉をつけたらすぐ焼く)
③ フライパンを中火で加熱してサラダ油を入れ、②の皮を下にして5分ほど焼く。
  (フライパンにふたをして、皮にしっかり焼き目がつき、全体に火が通るまで加熱)
④ ③をひっくり返して、1分程度焼き目がつくまで焼く。
⑤ ④をお皿にもり、ねぎごまソースをかけたら出来上がり~♪

※鶏もも肉は、皮面の方をしっかり焼いて、ひっくり返したときにふたをしないのがコツです!
  ふたをすると  皮面に水分がまわって、あっというまに、しっとりしてしまいます。
  または、ふたをして、両面焼いた後、最後にもう一度皮を下にして1分ほど焼いても大丈夫!

このねぎごまソースは、いつも丁寧なレシピつきで美しい料理の、JUNAさんが、教えてくれました♪
JUNAさんは、美味しそ~な、から揚げにかけていましたよ♪
とにかく簡単!美味しくて、我が家でも大好評~♪ JUNAさんいつも美味しいレシピありがとうございま~す♪

今回は、しょうがを使った、”ジャパニーズねりスパイス3種”レシピです!
ねりスパイスレシピ! まだまだ作りま~す♪

  レシピブログの、[特選]ジャパニーズスパイスでアイディアレシピ☆

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。