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鶏ささみのポテト包み♪中はふんわり!外はカリカリ~☆

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味つきの卵液につけておいた、鶏ささみを、千切りのじゃがいもで包んで焼くだけ!!
カリッカリのじゃがいもに守られて、ささみがふんわりジューシー♪ 美味しくっておかわり続出(笑)
1人でじゃがいも2個くらいぺロリと食べてしまいます! 簡単レシピはこちら~↓


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鶏ささみのポテト包み☆   
                                          by かめ代のおうちdeごはん☆
  鶏ささみのポテト包み

(材料)4人分 
・鶏ささみ 300g(3等分にそぎ切り)
・じゃがいも 5個(500g程度 細いせん切り→水には決してさらさないでください)
・オリーブ油 大さじ2

↓卵液の材料↓
 ・卵 1個
 ・小麦粉 大さじ1
 ・牛乳 大さじ1
 ・塩 少々
 ・こしょう 少々
 ・ガーリックパウダー 少々
 ・かレースパイス 小さじ1/2(GABANカレースパイス ガラムマサラ)

↓オーロラソースの材料↓
 ・トマトケチャップ 大さじ1
 ・マヨネーズ 大さじ1

↓トッピングの材料↓お好みで!
 ・プチトマト 3~4個(くし形に切る)
 ・バジルの葉 少々

(作り方)
① ボールに卵液の材料を全て入れてよくかき混ぜ、鶏ささみを入れて混ぜる。
  (しばらく冷蔵庫で冷やすと、卵液がドロリとして、じゃがいもをつけるとき扱いやすいです)
② フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱し、①にじゃがいもをしっかりつけて並べて入れ、
  フライパンの蓋をしめて1~2分こんがりと焼き色がつくまで焼く。
③ ②をひっくり返し、もう片面もこんがり焼いてお皿に盛り、オーロラソース、プチトマトや
  バジルをのせたらできあがり!

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やっとスライサーを購入して、せん切り料理作る気マンマンです(笑)
スライサーのない方は、申し訳ないのですが、なるべく細くせん切りしてください!
じゃがいもに含まれるでんぷん質を利用して、衣にしていますので、決して水にさらさないことと、切ったらすぐに色が変色するので、焼く直前に、せん切りにしてください!
じゃがいもが、驚くほど、カリっとサクサクになって、しかも、少量の油で焼いているので、全然重たくなくって、いくらでも食べれそう!!
淡白なささみに下味をつけたカレー風味と、オーロラソースがよく合います!!
カレーとソースもよく合うので、チキンカツを食べる感覚で、ソースもGOOD!
じゃがいもで増量して、びっくりのボリュームになりますよ!たっぷり食べてください~!

カレースパイスで、アイデア料理!まだまだつくりま~す♪

  レシピブログの、カレースパイスでアイデア料理にトライ★

ゆうさんが、ぷりっぷりエビチリを作ってくれました~!!
  気に入って何度も作ってくれてうれしいです~!一緒に野菜も入れて、増量になってGOOD!
  ゆうさん~ いつもありがとう~♪

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レシピブログ、おもてなし料理部門ともに好調です~ 愛のクリックありがとうございます♪
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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。