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おつまみに最高!くわいチップス♪ かめ代の簡単おつまみおせち その6

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大好きなくわいチップス! ほろ苦の堅いポテトチップスみたいで、もう~つまみに最高!!
あくも気にせず、スライスしたはしから、どんどん油の中にいれていけばOK!!
くわいがみんなのビールのあてになります^^ 簡単すぎのレシピはこちら~↓


                レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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おつまみに最高!くわいチップス☆   
                                         by かめ代のおうちdeごはん☆
  つまみに最高!くわいチップス

(材料)4~5人分
・くわい 5個(皮をむきスライス)
・塩 少々
・揚げ油 適量

(作り方)
① 180度に熱した油にスライスしたくわいを入れてこんがり揚げ、塩をふったらできあがり!

※熱した揚げ油を用意しておいてから、くわいの皮を剥き、あくがまわる前にすぐに
  揚げてください!
  スライサーを使う場合は、芽をのこして皮を剥き、芽を手でもって、揚げ油の上でスライス
  しながら揚げると便利です。

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ほんのり苦いくわいチップス!
これほど、ビールにあうおつまみはないのでは・・・って思うほど好き(笑)!!
食感も市販の堅ポテにそっくり!!
通常くわいチップスを作るときは、あく抜きに皮をむいてスライスして水につけて、その後よく水分をふきとりますよね! それが面倒で・・・
スライスしてから時間をおかずに、ちゃちゃっとすぐに揚げたら全然大丈夫^^ 色もきれい~!
私は、スライサーを揚げ油の上にもっていってがんがんスライスしながら揚げます(笑)!
ものの1分で美味しいおつまみのできあがり!
おせちに入れたくわいは全然食べないのに、チップスにするとみんなモリモリ食べてあっという間に完食です(笑)!!
ほっくり煮たくわいも大好きですが、カリッカリ、ポリッポリのくわいチップスも最高ですよ^^
今年のくわいは2種類作って食感を楽しんでください~♪

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応援、いつも本当にありがとうございます~!! お手数かけてすみません~!

とうとう、今年最後の日になりました。
今年の2月にたちあげた、この「かめ代のおうちdeごはん☆」
最初は、娘のかめ子の将来のために・・・と軽い気持ちではじめました。
かめ子が大きくなって一人だちしたとき、母の料理が食べたくなったらいつでも検索できるよう、細かく素材別にして、ほそぼそと1日1レシピずつUPしていきました。

それが、10ヶ月で何十万人もの方に見ていただいて、本当にびっくりしています。
「かめ代ちゃんのレシピで作ったら美味しかったよ!」
「記念日に作ったよ!ありがとう~!!」
「パーティーで大好評だったよ~!」
「毎日みてるよ!応援してるよ!」
etc・・・
たくさんの方にうれしいコメントをいただいたり、応援していただいたり・・・
今まで感じたことのない、どう表現していいかわからないほどの喜びを感じました。

自分自身で再認識したことは、私は、やっぱり本当に料理が好きだったんだということ。
これも作りたい、あれも組み合わせてみたい! 
この作り方だったら、手軽だから今晩のおかずに作ってもらえるかな?
このアレンジだったら、簡単できれいだからパーティーの参考になるかな?
いつも頭の中に作りたい料理、ご紹介したい料理があふれています。

そして、自分だけでなく、家族や友達やたくさんの方々に毎日の料理を楽しんでほしい。
簡単で手軽な料理をご紹介して、お料理の苦手な方が少しでもお料理好きになってほしい。
お料理の好きな方には、少しでも参考にしていただいて、もっともっとお料理を楽しんでほしい。
おうちで手作りの温かい料理を自分や大切な方々に作ってほしい。
強く強く願うようになりました。

これからもおうちごはんをたくさん作って、みなさまと一緒に幸せになりたいです。
かめ代を応援してくださってるみなさま、本当に本当にありがとうございました。
来年もどうぞよろしくお願いいたします。
                                                    かめ代

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。