おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
月曜日。今週もはじまりました。
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新！

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、いつもの塩鯖を少しだけアレンジ。
利休焼きのように、ごまをまぶして香ばしく仕上げています。
ごまをつけるために塩鯖に塗るのは「酢」。
酢は魚との相性もよく、臭みを軽減してくれますので、お弁当アレンジにおすすめです。

「塩鯖ごま焼き」「なすピーマンの大葉みそ」

今週もとても簡単！
塩鯖に、酢と香りづけのしょうゆをぬって・・・。

いりごまをパラパラ・・・。あとは焼くだけです（両面焼きグリルで。トースターやオーブンでも）。

その間に大葉みそ炒めをフライパンで。

たっぷりの大葉の香りが好きです。

しっかりいためるとかさが減りますのでお弁当にしっかり入ります。

塩鯖をきれいに並べたいので、メインを置くところにごはんをひくくして詰めて海苔を敷きます。

塩鯖を並べて・・・。

副菜を詰めるだけ。大葉が残っていたらはさむといいいですね。

酢とごまきかせたさっぱり香ばしい塩鯖と、大葉の香りの味噌味のなすピーマン！
ちょっと梅干しや塩昆布もごはんにのせて。
味バランスがとてもよく、私的に二重丸か花丸（笑）のお弁当です。

↓分量やレシピはこちらから。

「塩鯖ごま焼き」「なすピーマンの大葉みそ」

 

今朝はずいぶん涼しく。
やっと秋の気配でしょうか。
気温の変化に体調管理しつつ、食欲の秋を楽しみたいものですね。

みなさま、よい1日をお過ごしください。

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