おはようございます。料理家の「かめ代。」です。
今週も「忙しい朝でも作れる♪　心が楽になる２品弁当」連載レシピを更新しています！

みなさまの心が楽になるような、すぐに作れる、簡単で美味しい２品弁当をご紹介しています。

今週は、私の大好物おかず！鶏ささみの甘辛です！
今回はしめじを合わせてボリュームup！
繰り返し繰り返し、飽きずにずっと作り続けています。
鶏ささみは片栗粉のダブル使いで、時間がたってもしっとりやわらかです。
副菜は、今回もアクが少ない小松菜で。レンジ加熱だけで調理でき簡単です！

簡単で飽きない！「鶏ささみとしめじの甘辛」「小松菜レンジ炒め」2品弁当

鶏ささみに下味と片栗粉をもみこみます。

焼く時にも表面に片栗粉をまぶして焼きます。両面こんがり焼いたら・・・。

甘辛だれをからめてできあがり！
酢を入れるのがコツ。加熱すると酸味はやわらいでうまみが増し、お弁当おかずには酢の防腐効果も期待できます。

小松菜には、かにかまを合わせて。調理が楽なヤングコーンの水煮も合わせてみました。

レンジ加熱するだけでできる副菜は本当に嬉しい。

詰め方もいつも通り簡単に。

主菜を入れるところはごはんをひくく、海苔を敷いて。

鶏ささみの甘辛を並べます。

空いているところに副菜をぎっしりつめて。

お好みで七味をささみにかけて。副菜にごま、ごはんには梅干し。

嬉しい秋弁当になりました。

簡単で飽きない！「鶏ささみとしめじの甘辛」「小松菜レンジ炒め」2品弁当
 

この2品は、本当に作りやすくてごはんにぴったりなので。
家にいるときのテレワークごはんにも。ささみだけでなく、もも肉や胸肉でも作ります。
インスタで記録しているテレワークの日のお昼ごはん「おかずワンプレート定食」にも。

毎週ご紹介している、この「2品弁当」のおかずシリーズは、朝15分以内で作れる簡単なものにしていますので、テレワーク中の家ランチにもよかったらお試しください。

簡単で飽きない！「鶏ささみとしめじの甘辛」「小松菜レンジ炒め」2品弁当
 

今週もはじまりました。
毎日の料理、今週もがんばりましょう～
みなさま、どうぞよい1日をお過ごしください。