牛のステーキ肉のかわりに、安いこまぎれ肉でステーキ丼に！
玉ねぎの甘味と舞茸の食感は、牛肉と本当によく合いますよね＾＾
いつものバター醤油味で定番の味＾＾　みんなの大好物～　レシピはこちらです～↓

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牛こまぎれ肉とまいたけのステーキ丼☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）２人分
・ごはん　茶碗２配分
・牛こまぎれ肉　150g
・玉ねぎ　1/2個（薄切り）
・舞茸　１パック（手でほぐす）
・バター　大さじ１
・酒　大さじ１
・醤油　大さじ１（お好みで調整してください。）
・かたくり粉　大さじ１
・パセリ　適量（みじん切り）

↓牛肉の下味用の調味料↓
・塩、こしょう、ガーリックパウダー　少量
・酒　小さじ１

（作り方）
① 牛こまぎれ肉に下味の調味料をもみこみ、かたくり粉をまぶす。
② フライパンにバターを入れて中火にかけて①を適当に手でつまんでフライパンの真ん中に並べ、
　　まわりに玉ねぎと舞茸を並べる。
　　↓玉ねぎをよせて外側に舞茸も入れていきます。
　　

③ 牛こまぎれ肉の下がこんがり焼けたら全体をひっくり返して軽く焼く。
④ ③に酒を回しいれてフライパンの蓋をして１分程度蒸し焼きにする。
　　（玉ねぎと舞茸の上に牛肉を箸で置いて蒸し焼きすると肉が固くなりません。）
⑤ フライパンの蓋を開けて水分をとばし、しょうゆをまわしいれて全体をざっと混ぜ、ごはんを盛った
　　器にのせてお好みでパセリをちらす。

※しょうゆをまわしいれた後、ちょっと焦がすといい香りがします。
　 かたくり粉をまぶした牛肉はくっつきやすいので、フッ素樹脂加工のフライパンで焼いてます。

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舞茸って以前はあまり使ったことなくて、我が家の食卓には全く登場してませんでした。
ブログをはじめてから、お料理ブログのお友だちに、牛肉と舞茸ってとっても相性がいいと教えてもらって！　最近は牛と舞茸が頭の中でいつもコンビになってます（笑）　
食感と香りが、牛肉と相性抜群ですよね～！！　かさましにもなって、満足感も大＾＾

このレシピは何度か試作しましたが、下味をつけてかたくり粉をまぶした牛こまぎれ肉をステーキ肉と思い込んで（笑）、炒めるのではなく、両面を焼くということがポイントです！
普通に炒めたものよりも、外が香ばしく中がふっくらで、断然美味しくてびっくりしました！
ステーキ肉より、安いこまぎれ肉の方が美味しいくらい（笑）！！

お肉大好きな方に＾＾　是非是非作ってあげてください～♪

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