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夏のおもてなしランチ♪爽やかテーブルで☆

夏のおもてなしランチ

お友だちと美味しい夏ランチ♪ テーブルは白とブルーで統一!
簡単で元気がでるレシピにしてみました~

(ランチmenu)
たことじゃがいもの和風ガリシア ~ピンチョス仕立て~
かぼちゃのツナ南蛮 ~小さく切ってココットに入れて~
かにかまとおくらのコンソメジュレ ~ゆでえびを添えて~
・アボカドとかにかまのディップ クラッカー添え~
・チキンとパプリカのイタリアン南蛮 ~キャロットライスを添えて~
・デザート(もちクリーム)

↑ブログにあるレシピはリンクしてます^^ クリックしてみてください♪
楽しいランチでした~♪↓


女友達とのおうちランチ^^ 朝からウキウキ! かめ子もたくさんお手伝いしてくれました♪
  かめ子
前菜の盛り付け担当(笑)!! 役に立つわぁ~ 私よりもずっと丁寧だしね^^
去年集まった時はお子さま向けのバイキングを一緒に作ったよね~
今年は、ゆっくり話ししたいからと、みんな子どもを実家に預けてきてくれたので大人ランチに^^ 
かめ子は大人の仲間入り???
あ~ でも、大きくなった子ども達に会いたかったなぁ~ 

テーブルはブルーで統一! 小さいスクエアの皿は4枚並べると楽しい♪
  キャンドル
キャンドルと、いつの日か海で拾ってきた貝を並べてみました^^
あぁぁぁぁ~ キャンドルに火灯すの忘れてるぅ~(泣) なんてことっ・・・

前菜はカンタンなもので! 
たこの和風ガリシアがやっぱり人気! かぼちゃの南蛮もココットにいれて可愛らしく盛りつけて^^
  前菜

味つけが固形コンソメだけのジュレや、アボカドとかにかまのディップも気に入ってくれました~
  前菜2

メインは、大好きなイタリアン南蛮のキャロットライス添え!!
前日に張り切ってスーパーに買出しにいったら、赤パプリカがなぜかどこでも売り切れ!
大ショックをうけて、他のメニューにしようかと思ったのですが、かめ子に
「黄色があるから別にいいじゃん!イタリアン南蛮食べたい!!」
と励まされ・・・ 
  イタリアン南蛮
でも、やっぱり赤パプリカが合った方がきれいだよ~ 
レッドペパーを散らしたからまぁよしとしようか・・・
やっぱり、イタリアン南蛮美味しい! ご飯に合う!! 
「このお皿だけでも大満足なくらい~♪」
って、お友だちが言ってくれてうれしかった~♪
ライスとワンプレートにしたのは、大当たり! 簡単なおもてなしに最適でした^^

デザートは、みんなが持って来てくれた「もちクリーム」!!
  おもち
いろんな味があって楽しい~美味しい~ かめ子も大喜び!! ありがとう!!

学生の頃からのお友だちと、この歳になっても会えるなんて本当に幸せです。
20年以上の付き合い???? そんなに私たち歳とった? 
ついこの間まで、ピチピチの女子高生だったよね?
ほんと、ちょっと前のことよねぇ~(笑) 本当に、ついこの間のことよね~ つい・・・(笑)

地元、関西、関東と・・・ てんでバラバラだけど、こうしてずっと集まれたらいいな~
かめ子にお菓子の本もプレゼントしてくれて^^
いつも本当にありがとうね~ おばあちゃんになっても遊びにきてね~ ありがとう~♪

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  表紙2

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たくさんの方の、見たよ!買ったよ!のうれしいメッセージを頂いて、とても感激しています。
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レシピ本の内容は、こちらの記事で、紹介させていただいてます。
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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。