安い鶏むね肉でふっくらサクサクの簡単唐揚げです。 少ない油で揚げ焼きに・・・
味つけは、めんつゆとお酒で！ かたくり粉の２度使いがポイントです～♪
お金と時間がないときの（笑）あっという間の唐揚げです！ 簡単レシピです～↓
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鶏むね肉 de スティック唐揚げ☆
ｂｙ かめ代のおうちdeごはん☆
（材料）２人分
・鶏むね肉 200g（ひとくち大に切る）
・めんつゆ 大さじ１（２倍濃縮のタイプ）
・酒 大さじ１
・おろしにんにく 少量
・おろししょうが 少量
・かたくり粉 大さじ４（もみこむのに大さじ１、後でまぶすのに大さじ３）
・揚げ油 適量（少なくて大丈夫です）
・レモン 1/4個（くし型に切る）
（作り方）
① 鶏むね肉を1cm幅のスティック状に切り、めんつゆ、酒、おろしにんにく、おろししょうがを
もみこみ、最後にかたくり粉（大さじ１）をもみこむ。
② フライパンに底から５ｍｍ程度の油をいれて１８０度に熱し、①にかたくり粉（大さじ３）を
全体にまぶして並べる。
下がこんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面もこんがり焼く。（すぐ火が通ります）
③ 皿にもり、レモンを添える。
※鶏むね肉は火の通りがいいので、フライパンの蓋はしめずに両面焼いてください。
サクサクに仕上がります＾＾
※後でまぶすかたくり粉が足りないようだったら、適宜足してください。
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先日、友人から
「夏にそうめん用に買っためんつゆが余ってるんだけど何かに使える？」
ってリクエストをうけて＾＾
煮物でもなんでもいいけど、１番はやっぱり唐揚げかな～
だしも糖分も塩分も入っているから、淡白な鶏むね肉の唐揚げをするときには本当に便利！
今まで適当だったかたくり粉の量をきめるのに、何度も実験して、唐揚げ好きのかめ子が試食係！！
まず、鶏肉に、かたくり粉を全部もみこんで揚げると・・・ すくない油のため、サクサク感が出ず・・・
次に、表面にたっぷりまぶすだけだと・・・ サクサクだけどジューシーさが足りず・・・
大さじ１はもみこんで、揚げる直前に残りのかたくり粉を表面にまぶして揚げると
「これ、美味しい～♪」
って、やっと叫んでくれました（笑）！！
やっぱり、かたくり粉は二度使いがいいですね～
ジューシーでサクサクで！ この食感がたまらんです＾＾
そして、なぜスティックにしたのかというと・・・
子どもたちには、こうやって食べて欲しかったから＾＾
鶏むね肉が近くのスーパーで100g４９円！
かたくり粉でかさましもして、４９円でこんな感じのスティックが３本くらい食べれます＾＾
こんなにあっという間なら、いつものおやつにでも気軽に作ってあげれるなぁ～って思って！
お箸で食べるのなら、ひとくち大のそぎ切りの方が食べやすい気がします＾＾；
火の通りやすい１ｃｍ程度の厚さでお好きな形でお試しください～♪
すがすがしい天気！ 今日も１日がんばろ～！！
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