昔よくばーばが作ってくれた里芋の唐揚げ！　大好きでした～
娘の私は、カンタンに韓国風にアレンジ＾＾　チンしてごま油でカリッと焼いてみました～
つまみにもおやつにも人気です！！　あっという間のレシピはこちら～↓

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里芋の韓国風唐揚げ☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）２人分
・里芋　４個（皮つきで計量して300g程度）
・焼肉のたれ　大さじ２
・かたくり粉　大さじ２
・ごま油　大さじ２
・ごま、糸唐辛子　適量（お好みで）

（作り方）
① 里芋はよく洗い、皮付きのまま皿にいれてラップをし、電子レンジ600wで5分加熱する。
　　(加熱時間は調整してください。多少固くても後で焼くので大丈夫！！）
② ①の皮を剥き、２ｃｍ幅の輪切りにし、ボウルにいれて焼肉のたれをからめる。
　　（熱いうちにからめた方が、よく味がしみこみますが、ヤケドしますし、粗熱がとれてからで！）
③ フライパンを強めの中火で熱してごま油を入れ、②にかたくり粉をまぶして入れていき、
　　こんがり焼け目がついたらひっくり返してもう片面もやく。
　　（かたくり粉をまぶしたら、しっとりしないうちにすぐに焼いてください。）
④ 器に盛り、お好みでごまや糸とうがらしを飾る。

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実家のばーばは、鶏の唐揚げやトンカツなどをするときは、必ず、野菜やいも類も一緒に揚げて付け合せにしていました。
そういえば今の私と同じです～（笑）　やっぱり少ない肉の量をカバーしていたのかな・・・（笑）！！
ふかしたじゃがいもや里芋の唐揚げが大好きでした～

今回は、焼肉のたれですが、めんつゆでも美味しいし、塩だけでもイケます＾＾
市販の唐揚げ粉も、小さい頃大好きだったな～＾＾
ばーばは、たっぷりの油でカラっと揚げていたので、もうすこし大きくカットしてました！
私は、油を大量に使うことができないので・・
なぜなら・・・　一度使った油は処分するので、どうしてももったいなくてなかなか使えないのです～
なので、少ない油で揚げ焼きしやすいように、輪切りにして両面焼くタイプの唐揚げにしました（笑）
全然OKです！カラリと焼きあがりました＾＾　
時間がたつとしっとりしますが、もっちりとした食感もまた美味しい！

里芋って、若い頃はちょっと勇気のいる食材でした～
皮を剥くときに手がかゆくなりそうだし・・・
特に、疲れて帰ってきた日に、冷蔵庫の野菜室に転がってても、なかなか手がのびない・・・

でも去年のガーリックバター炒めでもご紹介しましたが、そのままチンするだけで美味しく食べれることがわかってから、大好きに＾＾　とにかく洗ってチンしておいておけばあとはなんでもアレンジできます！

今が旬の里芋！　昨日も１袋98円でびっくり！！　是非是非たくさん食べてください～♪

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