ホワイトソースのかわりに里芋をマッシュして＾＾　
ぷりぷりのえびと一緒に春巻きの皮に包んで揚げ焼きに♪
簡単あっさり！　あっという間のクリームコロッケ風（笑）　簡単レシピです～↓

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里芋とえびのスティックコロッケ☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

　　　
（材料）２人分
・さといも　２個（100g）
・玉ねぎ　1/4個（50g）
・えび　100g
・春巻きの皮　４枚
・牛乳　大さじ１
・バター　大さじ１
・オリーブ油　大さじ１
・塩　少量
・こしょう　少量

↓えびの下味の調味料
・塩　小さじ1/3
・酒　小さじ１

（作り方）
① さといもは洗って、耐熱皿に並べてふんわりとラップをし、600wで３分加熱、
　 ひっくりかえして同様に３分加熱する。
　 玉ねぎはみじん切り、えびは皮と背わたをとってさっと洗い、水気をとって1cm幅に切り、
　 下味をからませておく。
② ①のさといもが熱いうちに皮を剥き、ボウルに入れて牛乳を入れてすりこ木でつぶす。
　　（さといもを剥くときは、やけどしないようにキッチンペーパーなどでプリっと
　　　剥いてください。）　
③ フライパンにバターを入れて中火にかけ、①の玉ねぎを炒め、すきとおったら
　 えびを加えて色が変わるまで炒め、②にいれて混ぜて味見をし、塩とこしょうで味を調える。
④ 春巻きの皮の端に③をのせ、くるくると巻いて、両端を指で押さえる。
⑤ 中火で熱したフライパンにオリーブ油をいれ、④のまき終わりを下にしておく。
　 こんがりと焼けたらひっくりかえして同様に焼く。

※皮がパリパリのうちに焼きたてをお召し上がりください。
　そのままでも美味しいですが、レモンをキュッとしぼったり、
　ケチャップとマヨネーズを混ぜたオーロラソースを添えたりしてお楽しみください。
　
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先日、家族でランチに出かけたお店で、すごくあっさりしたクリームコロッケが出てきて！
里芋で作ってたんですよ。
もう～　美味しくて美味しくて！

早速、家で作ろうと思ったのですが・・・
たねを冷蔵庫で冷やして、小麦粉つけて卵つけてパン粉つけて・・・

夕方作ろうと考えるだけで、ため息がでてしまうので＾＾；
春巻きの皮に包んで揚げ焼きにしてしまいました（いつものことですね～）
　　　　　
サクっと食べたらぷりぷりのえびと、とろ～り里芋クリームが出てきて最高なんですよ。

しばらくおくとしんなりしてしまうので、出来たてをすぐに食べてくださいね！　

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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　かめ代