小学生のかめ子が作ってくれた美味しい八宝菜です＾＾
イカをさばいて、松かさ切りにしてくれました～
ちょっと切り方を丁寧にすると、イカがやわらかく、とても美味しいです♪↓

（なんと、今週もお弁当がいらない週だったらしく、お弁当日記はお休みです～）

夏休みの宿題の第２弾（笑）！！

かめ子が、はじめて、イカをさばいて、松かさ切りに挑戦です＾＾　　
　　

まず、イカの胴体から足をはずして・・・

えんぺらを下にひっぱって皮ごとはずします。
　　

いっしょにとれなかった皮をむきます。
　　

包丁で切り目をいれて開きます。
　　

内側を上にして、5mm感覚に斜めに格子状に切り目をいれます。
　　
その際に、上下に竹串を置いてあげます。下まで切れてしまわずにきれいに格子が入ります。
割り箸だと分厚くて切り込みもはいらないので、串がおすすめです。
イカの松かさ切りをすると、見た目がきれいなだけでなく、食感もやわらかく、たれもからみやすく、美味しい八宝菜になるので、是非してみてください～
イカの内側はやわらかいので、小学生でも切り込みを入れるのは簡単です＾＾

野菜やうずら、えびと一緒に炒めて、かめ子の大好物の八宝菜のできあがり！！
レシピは、もうちょっと試作してからUPします～
（いつも、味が薄いといわれます＾＾；）

イカは、魚よりもずっとさばきやすいので、小学生も楽しくできます。
裁き方のもっと詳しい工程の写真を撮ろうとおもったのに、足を外すときにスミ袋が破けてしまって撮れませんでした～（泣）
かめ子が、また挑戦するそうですので、今度は、さばき方もきちんと残します＾＾

夏休みに、いろんな料理に挑戦するのも楽しいですね～

今日は土曜日！　夜は地元のお祭りです＾＾
みなさま、よい週末を♪

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