昨日のおうち居酒屋で作ってみた、牛こまぎれ肉のステーキです＾＾
安いこまぎれ肉ですので、量をふやして大きく作っていただいても（笑）！！
いつもの調味料で作るマッシュルーム入りのデミグラスソースで！　簡単レシピです～↓

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牛こまぎれ肉のステーキ！マッシュルームソース　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・牛こまぎれ肉　300g
・片栗粉　大さじ２（肉にもみこむのに大さじ１、あとでまぶすのに大さじ１）
・バター　大さじ１

↓下味の調味料
・酒　大さじ３
・塩　少量（小さじ1/4程度）
・こしょう　少量
・おろしにんにく　少量

↓マッシュルームソースの材料
・マッシュルーム　８個（ブラウン 薄切り）
・玉ねぎ　1/4個（薄切り）
・赤ワイン　大さじ３（なければ同量の酒）
・水　大さじ３
・ウスターソース　大さじ３
・ケチャップ　大さじ３

（作り方）
① ボウルに下味の調味料をすべていれて手で混ぜ、牛こまぎれ肉をいれてにぎりつぶすように
　 しながら混ぜる。片栗粉（大さじ１）を入れさらに混ぜ、４等分して成型する。
② フライパンにバターを入れて中火で加熱し、①に片栗粉（大さじ１）を薄くまぶして置く。
　 蓋をしめて５分程度、下がこんがり焼けたらひっくりかえし、もう片面も焼きつつ、
　 空いているところに玉ねぎとマッシュルームを入れて一緒に焼く。
③ ②の肉が焼けたら皿に盛り、フライパンに赤ワインと水を入れて煮立て、ウスターソースと
　 ケチャップを入れて全体を混ぜて、ステーキの上にかける。
　　（お好みで、刻んだパセリや、ハーブを散らすときれいです。）
　
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大好物の豚こまぎれ肉のステーキの牛肉バージョンです＾＾
お肉を成型するまでは、全く同じ手順ですので、写真付きですから、よかったらごらんください！
→　豚こまぎれ肉のステーキ

ソースは、いつもの簡単ソース！
煮詰めすぎると焦げたり辛くなったりしますので、気をつけてくださいね！
大人には、粒マスタードを生クリームなどの乳製品でのばしてまわりにたっぷりかけるのも好きです。

これから秋になると、こんな料理とワインが恋しくなります。
ちょっとしたディナーにも！安くて美味しいこまぎれ肉でお試しください♪

おっと！
今日は、夏休み最後の日です～
なんと、あとひとつ宿題がすんでいなかったらしい（ひぃ～っ）

やっと友達と遊べるかと思っていたのに・・・
これから猛ダッシュで片付けるようです。　がんばれ～　かめ子～！！

制服と帽子は洗濯してるし・・・
上靴と外靴はぼろぼろになってたので新調。
靴下も大丈夫。雑巾も用意したし。母の任務は終わったつもりなんだけど＾＾；

忘れものはないかな～

あぁ～　やっと夏休みが終わります～　ママさんたち～　ラスト１日がんばりましょ～！

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