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秋のカンタン丼弁当♪ おでかけにも、おうち弁当にも!

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あれこれつくらずに1品だけで、野菜もお肉もたっぷり摂れるお弁当ないかな~と作ってみました^^
いつものイタリアン南蛮に秋野菜やきのこをたっぷり入れて!
おうち弁当って楽チンですね~♪↓ 


(今週も、かめ夫はお弁当がいらないらしく、お弁当日記お休みです~)

今年の夏休みのお弁当で、かめ子が「また作って!」って言ってくれたのがこちら!
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いつものイタリアン南蛮をご飯の上にのせて丼にしてみただけなのですが・・・
ご飯にもたれがしみて美味しくてたまらなかったそう!

いろんな野菜と鶏肉入れるから! 昨日の晩ごはんはこれだけ(笑)
  たて
れんこんに茄子にきのこ・・・ 秋野菜もたっぷり入れて^^
洗い物も少なくていいし!
冷めても美味しいから早めに作っておいて蓋あけて食べるだけ!
ラップもいらないし・・・ ほんといいわぁ~

デザートにぶどう食べておしまい!
楽チンの晩ごはんでした。

おうち弁当っていいですね~  くせになりそう(笑)!!

少しずつ秋の気配がしてきましたね。
先週は、かめ子が風邪から中耳炎になり(泣)、病院と仕事とで、バタバタしておりました~
私も、なんだか喉が痛い・・・ 気合で吹き飛ばしますっ
体調を崩しやすい時期です。
たくさん食べて^^ お体ご自愛ください。

よい週末を♪

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執筆者プロフィール

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

シンプルで作りやすい家庭料理を考案する料理家。
家族や友人と楽しむ「囲みごはん」を大切にし、30年以上にわたりホットプレートレシピを発信。「ホットプレート料理の母」として親しまれている。
お弁当愛好家としても活動し、メディアで紹介したお弁当レシピは800以上にのぼる。
企業向けのレシピ開発や、連載のレシピやコラムの執筆、料理撮影を中心に活動中。
近年は、自身の更年期の経験をもとに「大人の2品献立」を研究。
健康的で満足感のある献立作りを追求している。