先日のキャンドル卓の、3分つまみです^^ 切り落としの安いサーモンでほんとに3分仕事。
紹介するのもお恥ずかしいほど簡単ですが、唯一のポイントはセロリの切り方かな??
盛り付けも適当ですね~(もっときれいに盛り付ければよかった・・・) レシピですっ↓
レシピ印刷をされる方はこちらをご覧ください♪ → レシピ印刷について
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サーモンと野菜のカルパッチョ☆
by かめ代のおうちdeごはん☆
(材料)2人分
・サーモンの刺身 100g(安い切り落としのもの。なかったらサクを薄くそぎ切り)
・紫玉ねぎ 1/2個(薄くスライス)
・セロリ 1/2本(茎の部分。繊維に直角に薄くスライス)
・レモン 1個(きれいに洗って半分は薄くスライス 半分は搾る)
・オリーブ油 大さじ2
・塩 小さじ1/3(味見して調整してください)
・黒こしょう 適量
・おろしにんにく 少量
(作り方)
① 皿にサーモンと玉ねぎとセロリ、レモンを交互に並べる。
② レモンのしぼり汁、オリーブ油、塩、おろしにんにくをよく混ぜて上にかけ、
黒こしょうをお好みの量ふり、あればセロリの葉をかざる。
(写真はイタリアンパセリです。 他でセロリの葉を使ってしまったので^^;)
※レモンは国産のノーワックスのものを使って一緒に食べていますが、気になるかたは食べる時に
よけてくださいね。
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先日のおうち居酒屋の、簡単すぎる前菜です
お友だちがレシピをきいてくれたのでUPしますが(ありがと~♪)、
ほんと~~~~にフツーのカルパッチョです^^;
最初に塩をふって味をなじませるとか、ソースに凝るとか・・・ なんの工夫もないです~
並べて、レモンやオリーブ油等をざっとかけるだけで^^;
ただ、セロリなのですが、筋をとらなくても、繊維に直角に薄くスライスすると全部美味しくいただけます。
食感と風味が好きで、最近、カルパッチョにはいつもいれてる気がします。
メイン料理の風味付けにセロリの葉を全部つかってしまい^^;
上にのせる葉がイタリアンパセリになっていますが、セロリの葉をちぎって全体にのせても、もちろん美味しいです~
そうそう! あと盛り付けなのですが、こうしてちょっとずつ交互に並べると、やわらかいサーモンとシャキシャキの野菜の食感と香りが、口の中に常にバランスよく入るので好きです^^
レモンをごく薄くスライスして一緒に食べると爽やか~♪
「もう~ メインの肉料理もパスタもきまったけど、あと1品どうしよ~!!」
って時に・・・ ちゃちゃっと作ってみてください♪
そうそう、これはフツーの塩こしょうですが(あれ? 黒こしょうかけたはずなのにうつってない?)
柚子こしょうとオリーブ油や、醤油とわさびとオリーブ油など、な~んでも美味しいです(笑)
そして、こちらの様子を「キャンドル卓」にて連載中です^^
大きな画像にしていただいて、すごく素敵に紹介してくださってます~♪
私と同じくキャンドル好きの island-hiroさん、Rie☆ちゃんと一緒に、色々なキャンドル卓ご紹介します。よかったら遊びにいってみてください^^
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ハロウィン特集(笑)↓ 今週はリンクしておきますね!おうちパーティー楽しんでください♪
可愛いハロウィンパーティー♪
小学生向きのパーティーです^^ モリモリ食べてくれましたよ♪
秋のおもてなしランチ♪ ハロウィンにも^^
大人2人でゆっくりといただく、カフェ風のテーブルです。
大人のハロウィンパーティー♪
大人4人で楽しむ、野菜たっぷりメニューです。
気軽なハロウィンランチ♪クリームカレーでおもてなし☆
ライスをかぼちゃにみたてた、可愛いクリームカレーがお気に入りです。
パンプキンフォンデュでおもてなし♪
おととし我が家ではやった、市販のシチュールーで作るパンプキンフォンデュ!おすすめです。
気軽なハロウィンパーティ♪子どもが喜ぶおもてなし☆
子ども達が食べやすいメニューにしてみました^^
おうちでランチ♪子どもが喜ぶシチュー☆
パンをカリカリに焼いてのせたシチューが、かめ子のお気に入り!
デミグラフォンデュでおもてなし♪楽しいハロウィンパーティー☆
大人4人で、ワイワイいいながら食べたデミグラフォンデュ。フライパンの洋服(笑)が好き!
おうちでハロウィンパーティー♪パンプキン色のテーブルで!
茄子バーグが私のブームだったころ(笑)のおもてなし!
小学生のハロウィンパーティー♪楽しい!美味しい!リッツパーティー☆
子ども達が楽しく作ってくれたリッツパーティーです。今みても可愛くてキュンとします~
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