フライパンに白菜とタラをのせて加熱するだけのフライパン蒸し。疲れた日の定番です＾＾
白菜もタラもあっさりしているので、たたき梅のソースにごま油を入れてちょっとコクをだして。
国産の生鱈の美味しい季節ですね♪　簡単レシピです～↓

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白菜と鱈のフライパン蒸し☆　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ｂｙ　かめ代のおうちdeごはん☆
　　

（材料）４人分
・白菜　1/4株
・生鱈の切り身　４切れ
・塩　少量
・酒　大さじ2
・水　大さじ2
・かたくり粉　大さじ1

↓梅ソースの材料↓
・梅干し　3個（包丁でたたく）
・醤油　大さじ1
・みりん　大さじ1
・ごま油　小さじ1
・白いりごま　小さじ1

（作り方）
① 生たらに塩を全体にふり片栗粉をまぶす。白菜は芯の部分は1cm幅に、葉の部分はザク切りにする。
② フライパンに①の白菜の芯、葉、たらの順に入れて、酒をたらに回しかけ、水をまわりから入れて
　 蓋をしめて強めの中火にかけ、沸騰したら火を落とし、１０分程度蒸し煮する。
③ 皿に盛り、よく混ぜた梅ソースをかける。

※蒸しているときに焦げ付きそうだったら、水をたしてください。

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これから、鱈が旬ですね！
スーパーでも、輸入物の塩鱈のよこに、国産の生鱈がならび、とってもうれしい私です＾＾
輸入ものに比べると、少しお値段は高いですが、やっぱり生の鱈が美味しいっ！！

鍋に入れて崩れるともったいないので（笑）、我が家はこのフライパン蒸しを１番よく作ります。
フライパン１つでできるのがうれしいんです～

もちろん、ポン酢であっさりいただいても美味しいのですが、ちょっと梅干しをたたいて！
ごま油などと和えたコクのあるソースも美味しいですよ＾＾
下に敷いた白菜にもたっぷりかけていただきます。

また、鱈に片栗粉をまぶして蒸すとしっとり蒸しあがるのでおすすめです。
たくさんまぶすと粉気が残るので、うす～くまぶすといいですよ♪

これから旬の鱈！　ゆっくり味わいたいですね！
簡単すぎるフライパン蒸し！　よかったらお試しください。

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