えびのうま煮は、おせちの中でも煮るだけで簡単ですよね＾＾
まるごとだと豪華ですが、食べにくいので、一人ずつこうしてむいて盛りつけるのもいいな～と思っています＾＾　大根おろしとかにを和えた、かにおろしも簡単で美味しいですよ～↓

昨日のおせちプレートの１品です＾＾

簡単にレシピ書いておきますね。

①海老４尾は、背ワタを爪楊枝でとる。（今年はからをむくので髭などの下処理はしてません＾＾）
②だし汁1カップ、酒みりん各大さじ１、しょうゆ小さじ１、塩少量（ひとつまみ）を煮立てて①を入れて色が変わったらひっくりかえし、鍋の蓋をしめて火をとめ余熱で火を通す。

だけです＾＾　
煮詰めるとえびがぱさぱさになるので、私はだし汁の中でゆっくりと火をいれてさまして。
汁ごと冷蔵庫に入れておき、いただく前にむいて盛りつけます。煮たすぐ後だと、全然味が入っていないので、前日に作ってよく味をしみこませます。

えび１尾だけだとさみしいので＾＾　かにのほぐし身と汁気を軽く切った大根おろしをグラスに入れて・・・
かに酢をかけてもいいですし、レモンと少量の醤油をかけてもいいです。さっぱり美味しいです～
紅白なますの代わりにものすごく簡単な大根料理（笑）　いくらをのせると華やかになります＾＾

気楽に、おせちを楽しめたらいいですね。
簡単に美味しく自分で作れるものだけ２～３品作って。
黒豆や数の子など、手間のかかるものは、ほんの少しだけ買ったり。
お正月だから、ちょっと美味しい蟹を買ってみんなでほぐしてみたり。

おせち楽しんでください＾＾

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