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豚コマと大根のカレー  市販のルーで簡単!

 大根カレー

先日の白菜カレーに続き大根カレー! 市販のルーが1/2箱残っていたもので^^;
豚こまぎれ肉と、大根、にんじん、長葱、しょうが、にんにく! 
豚汁の材料みたいですね(笑) あっという間のカレー! 温まります~↓


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豚コマと大根のカレー   by かめ代のおうちdeごはん☆  
  
  大根カレー

(材料)6皿分(市販のルー1/2箱分)

・大根 1/3本(300g程度 いちょう切り)
・にんじん 1本(いちょう切り)
・長葱 1本(ななめ切り)
・豚こまぎれ肉 300g
・にんにく 1片(薄切り)
・しょうが 1かけ(せん切り)
・酒 大さじ4
・市販のカレールー 1/2箱(ハウスバーモンドカレー甘口使用)

(作り方)

① 深さのあるフライパン(または鍋)に、長葱、にんじん、大根、豚こまぎれ肉、にんにく、しょうがの順に入れて、酒を回し入れる。
  大根カレーレシピ
② ①を中火で10分程度加熱する。
  ↓全体に火が通ってやわらかくなり、野菜から水分がでてきます。
  大根カレーレシピ
③ ②に、市販のルーに記載の水の分量から1カップ少なく水を入れてルーを割りいれ、中火にかけて沸騰後弱火にして10分程度煮る。ご飯と一緒に皿に盛る。

※野菜をいちょう切りやななめ切りにしているので、すぐに火が通ってあっという間にカレーができます。水の分量は、野菜からでる水分によって異なりますので調整してください。

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今度は大根カレーです。
野菜を薄く切って、最初に酒で蒸し煮しますので、すぐに火が通るうえ野菜のうまみと甘味がひきだされるので、あっという間に美味しいカレーができて嬉しいのです。

大根はカレーにも合いますね~
やわらかくトロトロの大根は本当に甘くておいしいです^^
かめ子用にルーは甘口を使っていますが、甘くなりすぎるくらい(笑)、野菜から甘味がでます!

  大根カレー縦

忙しい日の晩御飯に。
帰りがすっかり遅くなり・・・帰ってから30分でかめ子の晩ごはん。
この大根カレーとお茶、ヨーグルトとみかんだけでした^^;

でも、無事にいつもの時間にご飯ができてよかったよかった~
あっという間の大根カレー! お試しください♪

さぁ!
今日も1日気合いれてがんばります~
気合いれないと、すぐに風邪ひきそうなくらい寒いです~っ

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                                              かめ代

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かめ代。について

かめ代。(料理家 亀山 泰子)

高等学校で家庭科を教えていた経験から丁寧で分かりやすいレシピ作りに定評があり、テレビ、雑誌、企業やCMのレシピ開発、料理イベント講師などで活動中。毎日の食事作りの負担を減らす「心がラクになる」レシピ作りを目指し、メディアで紹介した楽しいホットプレートレシピは300レシピ以上、毎週連載している手軽な2品弁当レシピは現在700レシピ以上を紹介している。著書に、「かめ代の節約毎日ごはん」(宝島社)、「ホットプレート黄金レシピ」(イカロス出版)、「忙し女子のための料理上手になるらくちん弁当」(イカロス出版)他。
1968年生まれ 岡山県倉敷市在住。